BUTLLETÍ INFORMATIU DELS MERCATS MUNICIPALS DE BARCELONA 2n TRIMESTRE DE 2018 • NÚM. 59 infomercats.somdemercat.cat mercatsbcn.cat 2 OPINIÓ INFOMERCATS LA PRIMAVERA ARRIBA ALS MERCATS! el bon temps porta dies ben moguts AGUSTÍ COLOMRegidor de Comerç, Consum i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona a primavera ja és aquí, i amb producte però en un entorn renovat el seu nom indica, es tracta d’un paradistes del Mercat de l’Abaceria Lella arriben temps de canvis i d’arquitectura espectacular. Els esdeveniment que no se celebra Central es mouran a la seva nova i de festes als mercats. Entre barcelonins i barcelonines que només a Barcelona, sinó que carpa, al passeig de Sant Joan, flors, pluges i termòmetres el vulguin conèixer, veure’n les enguany hi participen més de 1.300 mentre es renova l’edifici on es que poc a poc ens mostren que novetats i descobrir la ubicació de mercats de 15 països diferents, troben actualment. el bon temps ja és aquí, nosaltres cadascun dels seus tres mercats – reivindicant-se com a espais de pensem en inauguracions, en alimentari, encants i dominical- ho barri essencials per al teixit veïnal. Des de principis d’aquest 2018 s’està trasllats, en festes, en tasts de nit podran fer a la seva inauguració, construit un mercat provisional amb i en desenes i desenes d’activitats aquest mes. Tasts de nit, actuacions musicals, tot el necessari, més transparent i que convertiran els mercats en tallers infantils, dansa als mercats, lluminós. centres dinàmics de cada barri. LA PRIMAVERA ENS PORTA UN jocs florals, sorteigs i premis, tallers MAIG PLE D’ACTIVITATS DE TOTA de cuina i molt més! Els darrers Es tracta d’un canvi d’ubicació Maig ens porta un dels MENA ELS MERCATS, I TAMBÉ quinze dies de maig tindran els que no farà gens de mandra als esdeveniments més esperats a la UN DELS ESDEVENIMENTS mercats de Barcelona ocupats: qui s’hauran de traslladar -i que no ciutat: la inauguració del Mercat MÉS ESPERATS A LA CIUTAT: LA pràcticament tots ells gaudiran de suposarà cap problema als seus de Sant Antoni. És cert que les INAUGURACIÓ DEL MERCAT DE jornades ben animades. clients, que el seguiran tenint ben obres, interrompudes per les SANT ANTONI a prop- perquè tothom espera amb grans troballes històriques, han fet AVIAT SERÀ ESTIU, PERÒ ABANS ganes veure l’Abaceria rejovenida i l’espera força llarga. Però de ben Però aquesta no és l’única sorpresa CELEBRAREM EL TRASLLAT DELS millorada. segur haurà valgut la pena. que ens porta aquest mes. Amb I LES PARADISTES DE L’ABACERIA el maig torna també la cinquena CENTRAL AL SEU NOU MERCAT Així que caldrà agafar forces perquè Sant Antoni promet ser un mercat edició de la Setmana Internacional PROVISIONAL als qui som de mercats se’ns acosten per al barri i per a tota la ciutat, amb dels Mercats, que durant dues dies intensos i festius! Aviat serà zones àmplies d’estada, amb bancs setmanes omplirà els mercats de Tot i aquest maig tan mogut estiu, però abans gaudirem d’un on seure i zones verdes. El famós la ciutat d’activitats de tota mena els mercats no ens posarem a maig i un juny plens de mercats, us edifici de Rovira i Trias retorna amb sota el lema “Mercats prop del cor” descansar. El juny ens porta també desitgem que els gaudiu tant com la mateixa qualitat i proximitat de (Markets close to your heart). Com un trasllat molt esperat: els i les farem nosaltres! ‘SOM DE TOTA MARIA ISABEL AMPOLLA Presidenta del Mercat de l’Abaceria CRÈDITS LA VIDA, JA A als 14 ja vaig començar a treballar al provisional, estem comptant els mercat, sempre a la mateixa parada, LA PANXA DE LA dies. Mentrestant, aquí cada cap de a la peixateria. Per tant, jo aquest President Agustí Colom setmana intentem organitzar alguna mercat me l’estimo moltíssim. Vicepresidenta Mercedes Vidal MARE’ festa o celebració i continuarem fent-ho fins que arribi el moment de L’Abaceria ho té tot. A més de la gent Gerent Màxim López marxar. que hi compra, tots els paradistes D’aquí pocs mesos ens traslladem al TOT EL QUE DESITJO PER A LA som molt amics. És un mercat molt Comitè de Direcció Francisco Collados mercat provisional i la veritat és que NOVA ABACERIA ÉS QUE NO PERDI de barri, com un poble dins de la (Director d’Administració General), Manel en tenim moltes ganes i estem molt L’ESSÈNCIA DEL MERCAT, QUE ELS mateixa Barcelona. Per a mi, és molt Armengol (Cap del Departament Jurídic), il·lusionats! Alguns clients ens diuen diferent a la resta de mercats de la CLIENTS HI SEGUEIXIN TROBANT EL Pere X. Sirvent (Director de Mercats i que, un cop estiguem allà, no podran ciutat. Projectes Estratègics), Joan Manuel Llopis venir per llunyania de casa seva, però TRACTE PROPER DE SEMPRE (Director de Serveis Tècnics), Genís Arnàs alhora, ens comenten que no podran Jo podria dir que sóc del Mercat Per a mi, el millor de treballar al (Cap del Departament de Mercats), Òscar estar sense nosaltres. Penso que de l’Abaceria des que estava a la mercat, és el tracte que tenim amb Martín (Cap d’Innovació, Comunicació i el lloc on ens traslladem és un bon panxa de la meva mare. Els meus els clients i amb els meus companys. Projectes Estratègics) lloc, i que allà, també pot sorgir nova avis van estrenar el mercat i jo des El problema que pugui tenir un clientela. de ben petita que hi corro. Ja de altre paradista, també és el meu Edita Departament de Comunicació de ben petita, jugava amb els altres fills problema, al mercat hi passo la l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona El que espero de la nova Abaceria, és i filles de paradistes, als vuit anys majoria d’hores del dia! Al mercat hi que malgrat que la gent vulgui anar vaig tallar el meu primer calamar i ha un caliu que a fora no hi és. Coordinació de continguts Clara Pedret, al supermercat que trobem a l’interior Cèlia Muns, Angi Romero, Elisenda del mercat, el que el client vegi en Capdevila i Laura Ruiz primer moment sigui el mercat. De totes formes, mai superaran el Producció de continguts Antena Local contacte que tenim amb la gent ja que això per transmetre-ho, ho has Edició de fotografia Montse G. Lera de viure de ben petit. Per molt que et donin classes de teoria o de pràctica, Disseny i maquetació Carles G. Sánchez per entendre-ho i viure-ho dia a dia, has de ser de mercat. Correcció Maite Montroi i Diana Nabhi La remodelació del mercat la Impressió Agpograf SL vam escollir entre la majoria, tots ho demanàvem. Actualment, Dipòsit legal B-13750-2012 continuem lluitant perquè tot això tiri endavant i sobretot, amb moltes ganes de traslladar-nos a la carpa AJUNTAMENT DE BARCELONA somdemercat.cat ACTUALITAT 3 PRODUCTO FRESCO Y AIXÍ SERÀ LA CARPA PROVISIONAL AMBIENTE DEL MERCAT DE L’ABACERIA FAMILIAR: LO MEJOR DE LOS MERCADOS La nova carpa del Mercat de l’Abaceria – IMMB es obres del Mercat provisional de l’Abaceria estan logística. El mercat provisional no afectarà la circulació de Len marxa des de mitjans de gener i els paradistes vehicles, així doncs, es mantindrà el trànsit rodat, tant en són ben a prop del trasllat. Està previst que el sentit ascendent com descendent. Pel que fa als accessos provisional s’inauguri durant aquesta primavera al mercat, se situaran en els dos extrems i a la part central. i estarà situat al Passeig de Sant Joan entre el carrer En paral·lel al pas lateral a la banda Llobregat del mercat, Indústria i el carrer Sant Antoni Maria Claret, a uns cinc se situaran les 14 parades exteriors, no alimentàries, que minuts a peu de l’actual ubicació del mercat. tindran tancament individual. LES OBRES DEL MERCAT PROVISIONAL, QUE S’INAUGURARÀ DURANT AQUESTA PRIMAVERA, La proposta del mercat definitiu, que va ser aprovada per MARTA CASALS Blogger gastronòmica ESTAN EN MARXA DES DEL MES DE GENER la majoria de l’assemblea de comerciants (un 95% de vots a favor) preveu una rehabilitació integral de l’espai. Pel Como buena barcelonesa, disfruto visitando Dins l’espai hi haurà 43 establiments alimentaris i 16 que fa a les obres, començaran al 2018 amb una durada los mercados de la ciudad. Producto fresco, d’especials i tindrà una superfície de planta d’uns 1.900m2 prevista d’entre 24 i 30 mesos. ambiente familiar y precio razonable! Yo amb un altell d’uns 400m2. Comptarà també amb les al que voy más es al de Tres Torres por instal·lacions necessàries per al bon funcionament del LA NOVA CARPA COMPTARÀ AMB 43 PARADES cercanía, pero el que más me gusta, es La mercat: cambres frigorífiques, tractament de residus, ALIMENTÀRIES I 16 D’ESPECIALS. NO AFECTARÀ EL Boqueria. serveis adaptats, climatització i ventilació, electricitat i TRÀNSIT PERQUÈ SE SITUA A LA PART CENTRAL DEL enllumenat, aigua sanitària, clavegueram, magatzems i PASSEIG DE SANT JOAN ¿LO MEJOR DE IR AL MERCADO? ¡COMER ALLÍ MISMO! BUENO, FÁCIL, BUEN AMBIENTE Y FAMILIAR Os voy a contar de forma muy breve lo que más me gusta de este emblemático mercado de la Rambla. Solo entrar a la izquierda hay una frutería bestial a la que le dieron el premio a la mejor frutería de España –se llama ‘Morilla Fruites’. ¡Vale la pena conocerla! En el puesto ‘Avinova Aviram, ous i caça’ tienen siempre carnes exóticas como de canguro, ¡avestruz… y, cuando es temporada, tienen caza salvaje L’interior de la carpa del Mercat de l’Abaceria – IMMB recién cazada! ¡Liebre, conejo, perdiz, paloma torcaz... eso no se encuentra en otros sitios! RETALLS D’HISTÒRIA S’acosta la inauguració del Mercat de Sant Antoni, un dels edificis més emblemàtics de l’Eixample Y lo mejor… para mí es ir a comer por allá, ¡picoteo del bueno, fácil, muy muy buen ambiente y súper familiar! Los sitios que más recomiendo son el Pinocho y el Kiosko universal. Ah! Y para los más sibaritas: hay una Ostreria llamada Amélie que no os podéis perder. ¡Ojo que suele haber mucha cola! Yo recomiendo que las toméis con un poco de Champagne, ¡una combinación perfecta! Espero que si os han gustado mis recomendaciones me sigáis en Qué se cuece en Bcn?! ¡Hola! Soy Marta Casals, barcelonesa creadora de la página “Qué se cuece en Bcn?”, en la que hablo sobre lo mejor que pasa en Barcelona, en cuanto a Gastronomía y Ocio. Os invito a que entréis en ella y que cuando queráis me sugiráis lo que más os gusta de nuestra PARTICIPA! SI TENS IMATGES ANTIGUES DEL TEU MERCAT I/O DE LA TEVA PARADA, ENS LES POTS FER ciudad, así lo compartiré con tod@s! ARRIBAR AMB UNA DESCRIPCIÓ BREU I AMB LA DATA EN QUÈ ES VA FER LA FOTOGRAFIA Mi Instagram es @quesecueceenbcn. PER CORREU ELECTRÒNIC A: MERCATSBCN@MERCATSBCN.CAT Imatge del Mercat de Sant Antoni l’any 1915 AGENDA SETMANA INTERNACIONAL DE MERCATS ACTIVITATS INFANTILS TALLERS GASTRONÒMICS Mercat Concepció Mercat de Sagrada Família 18, 19, 25 i 26 de maig: Mur de fotos i comentaris ‘El 19 de maig: Showcooking “Fem arqueologia mercat del cor’ gastronòmica” amb Sergi de Meià 19 de maig: Taller infantil dibuixa "El mercat del teu cor" 26 de maig: Taller infantil de manualitats "Cuquets de Mercat de la Barceloneta paper" 19 de maig: Espectacle familiar ‘Tots a taula’ amb Marc Parrot i Eva Armisén Mercat Llibertat Mercat de la Guineueta 26 de maig: Taller de decoració de samarretes amb 19 de maig: Xerrada-showcooking "Les propietats Ludoquem Infantil organolèptiques dels aliments" amb Mireia Anglada i Alf Mota Mercat de Sarrià 26 de maig: Taller de reciclatge infantil per fer joguines i Mercat de la Marina taller de caramels 19 de maig: Taller de melmelades amb Melmelària Mercat de Sants Mercat del Carmel 25 i 26 de maig: Planetari 19 de maig: Taller de melmelades amb Melmelària Mercat de Les Corts Mercat de Fort Pienc 19 de maig: Joc i esports per a tota la família 26 de maig: Espectacle familiar Tots a taula. Amb Marc Parrot i Eva Armisén Mercat de la Vall d’Hebron Mercat de Galvany 26 de maig: Taller de collage d’imans 26 de maig: Showcooking "Fem arqueologia gastronòmica" amb Sergi de Meià ACTIVITATS PER A TOTS Mercat de la Mercè ELS PUBLICS 26 de maig: Xerrada-showcooking "Les propietats organolèptiques dels aliments" amb Mireia Anglada Mercats de Santa Caterina i Sagrada Família i Alf Mota 26 de maig: Nit gastronòmica, musical i cultural a tres mercats Mercat de Provençals 26 de maig: Showcooking amb peix de temporada Encants – Fira Bellcaire 26 de maig: L'Hora del Vermut a 45rpm. The Happiest amb Anna Bozzano Hours: Thompson DJ Mercat d’Horta Mercat de l'Estrella 19 i 26 de maig: Taller de sushi 19 de maig:Vermut popular Mercat del Ninot Mercat de Sant Antoni 18 de maig: Portes obertes a l’aula gastronòmica 26 i 27 de maig: Festa d’inauguració nou mercat ‘Cuinem al Ninot’ * AGENDA FINS TANCAMENT DE LA REVISTA - Consulteu la informació actualitzada a l’agenda del blog somdemercat.cat o al web estimaelteumercat.cat AGENDA SETMANA INTERNACIONAL DE MERCATS EL MERCAT DE SANT ANTONI CARRER TAMARIT ACCÉS AL FOSSAT MURALLA I CONTRAMURALLA CARRER MANSO CARRER COMTE BORRELL SORTIDA PARKING EL MERCAT DE SANT ANTONI ACCÉS PARKING MERCAT ALIMENTARI 52 establiments. Horari: de dilluns a dijous, de 7 a 14,30h i de 17,00 a 20,30h. Divendres, dissabtes, i vigílies de festiu, de 7 a 20,30h. Web: www.mercatdesantantoni.com ELS ENCANTS 88 establiments interiors i 13 establiments exteriors. Horari: dilluns, dimecres, divendres i dissabte de 9,30 a 20,30h. Web: www.mercatdesantantoni.com EL DOMINICAL 78 establiments. Horari: diumenges de 9 a 14,30h. Web: www.dominicaldesantantoni.com ACCÉS AL FOSSAT MURALLA ONTRAMURALLA ACCÉS AL FOSSAT MURALLA I CONTRAMURALLA CARRER COMTE D’URGELL 8 INFOMERCATS somdemercat.cat 9 SETMANA INTERNACIONAL DE MERCATS, LA GRAN FESTA ANUAL ALS MERCATS DE LA CIUTAT n any més torna la Setmana Internacional de Mercats amb diverses activitats Up rogramades als mercats de la ciutat del 15 al 31 de maig. Durant aquests dies hi haurà música en directe, demostracions de cuina, conferències i tallers de gastronomia per a totes les edats. Enguany, la cinquena edició de l’esdeveniment amb el lema ‘Markets close to your heart’ (Mercats prop del cor), se centra principalment en la proximitat dels mercats pel que fa a localització, contacte personal amb comerciants i producte de proximitat. ‘Love your local market’, Estima el teu mercat, és sempre el punt d’inici d’una campanya que se centra en la importància del mercat local i de qualitat i la vinculació dels mercats amb la cultura comercial i gastronòmica de cada país. El que es pretén amb aquesta iniciativa és fer palès que els mercats de la ciutat són els centres dels barris i el cor dels eixos comercials on les relacions personals hi tenen cabuda. Per això, durant aquestes setmanes, s’obren a nous sabors amb conferències de cuina d’arreu i, sobretot, amb la promoció dels mercats amb accions preparades per les Associacions de Comerciants: xerrades sobre salut i medi ambient, activitats familiars i infantils, tallers i showcookings per part de cuiners i apassionats de la cuina. Setmana Internacional dels Mercats – IMMB DIVERSES ACTIVITATS CULTURALS I GASTRONÒMIQUES ALS MERCATS DE LA CIUTAT ENTRE EL 15 I EL 31 DE MAIG La inauguració del Mercat de Sant Antoni també tindrà lloc durant aquest període, amb una festa d’inauguració i diverses activitats per a tothom. Enguany, les famílies podran gaudir de diverses activitats com l’espectacle “Tots a Taula” on el músic Marc Parrot i la il·lustradora Eva Armsén ens oferiran espectacles Cal tenir present també, els aniversaris de diversos mercats com el de Sants o de música i il·lustració. A la sala del Mercat de Sants s’instal·larà el Planetàrium la Concepció, previs a la Setmana Internacional de Mercats, que se celebraran amb taller infantil, a més de titelles, tallers, entre d’altres. el dissabte 12 de maig. Un ampli programa de xerrades, showcookings i tallers, ens mostraran les On trobem l’origen de la Setmana Internacional de Mercats? propietats organolèptiques dels aliments, la cuina del peix de temporada, o com reaprofitar la fruita elaborant melmelades. Enguany, a més, el reconegut cuiner L’any 2014, l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona i la Diputació de Sergi de Meià, ens ensenyarà com recuperar receptes antigues amb producte de Barcelona es van adherir a un acord internacional impulsat per organitzacions proximitat, al seu taller “Fem arqueologia gastronòmica”. i gestors de mercats europeus que tenia com a objectiu promoure una campanya que destaqués la importància dels mercats a les ciutats i pobles LA CINQUENA EDICIÓ DE LA SETMANA INTERNACIONAL DE MERCATS, d’arreu del món. SOTA EL LEMA ‘MERCATS PROP DEL COR’, SE CENTRA PRINCIPALMENT EN LA PROXIMITAT DELS MERCATS PEL QUE FA A LOCALITZACIÓ, CONTACTE En aquesta cinquena edició hi ha més de 1300 mercats participants de 15 PERSONAL AMB COMERCIANTS I PRODUCTE DE PROXIMITAT països diferents, des dels europeus com Anglaterra, Irlanda, Alemanya, Italia, Grècia, França o Bèlgica, a països americans i asiàtics. Gastronomia i música s’uniran el 26 de maig en les Nits al Mercat simultànies dels mercats de Sagrada Família i Santa Caterina. Podrem gaudir d’un vermut Totes les activitats programades les podreu trobar al següent web: popular al Mercat de l’Estrella, dins del marc també, de la Setmana Internacional www.estimaelteumercat.cat de Mercats. AGENDA MAIG JUNY ESPECIAL CALENDARI TASTS DE NIT I VERMUTS DIA 12: Festa 105è aniversari Mercat DIA 2: Botifarrada popular davant de Sants del Mercat de les Tres Torres POPULARS DIA 12: Festa 130è aniversari Mercat en el marc de la festa major de Concepció DEL 15 AL 31: Taller de bombolles 05/05: Mercat Abaceria DEL 15 AL 31: Setmana Internacional de sabó al Mercat de la Llibertat 12/05: Mercat de Guinardó dels Mercats Musclos i cava diversos mercats 12/05: Mercat de Concepció DIES 26 I 27: Inauguració Mercat 20 I 21: Revetlla de Sant Joan 17/06: Mercat Ciutat Meridiana de Sant Antoni 27 I 28: Revetlla de Sant Pere DIA 27: Vermut musical als Encants 10 MERCATS DIGITALS INFOMERCATS VENDRE A INSTAGRAM? Sí, amb l’Instagram shopping Una de les xarxes socials que més agrada als paradistes dels mercats és l’Instagram. Fem fotos meravelloses dels nostres productes per atraure als clients a la parada, mantenim converses amb els nostres clients però... i si poguessin vendre directament el que apareix a la foto amb un simple click? Doncs ja fa temps que s’està treballant en aquest tema i sembla que ara aquesta opció ja ha arribat al nostre país, així que els més emprenedors ja us hi podeu dedicar. INSTAGRAM SHOPPING, UN PAS MÉS CAP A LA DIGITALITZACIÓ DEL VOSTRE NEGOCI Per fer-ho cal tenir un perfil d’empresa a Instagram (o convertir el nostre perfil a perfil d’empresa) i tenir-lo vinculat a un catàleg de Facebook, que podeu crear i administrar des del Bussines Manager, que és l’espai que aquesta xarxa social té per gestionar les pàgines de negoci. Sé que és molta informació de cop, però si us atreviu a donar un pas més cap a la digitalització del vostre negoci, a la versió on-line de l’Infomercats trobareu links a diversos tutorials sobre el tema. Com sempre, si teniu qualsevol pregunta, dubte o suggeriment envieu-nos un correu a digital@mercatsbcn.cat WHATSAPP BUSSINESS O com professionalitzar el meu negoci amb Whatsapp WhatsApp Business ja està entre nosaltres. La versió beta va començar a amb la qual els clients no han de descarregar-se res de nou, i parlaran amb testejar-se a finals de l’any passat al nostre país i no n’havíem tornat a saber els establiments com ho farien amb qualsevol altre dels seus contactes. L’únic res de l’estat del seu desenvolupament fins que l’aplicació va ser llançada de que caldrà és que els negocis sí hagin descarregat i configurat la seva nova forma oficial al mes de febrer. Es tracta d’una versió especialment pensada aplicació específica.e permet sumar a la conversa a una persona que no figura per connectar els usuaris amb els negocis, una línia de comunicació directa entre els contactes. WHATSAPP BUSSINESS: LÍNIA DE COMUNICACIÓ PER CONNECTAR DE www.infomercats.somdemercat.cat FORMA DIRECTA AMB ELS NEGOCIS A l’Infomercats digital trobareu links a diferents tutorials i articles per ampliar la informació sobre aquesta nova aplicació. FAÇANES DELS SEGUEIX-NOS! @MERCATSBCN A 1.041 54 936 91 822 31 somdemercat.cat 11 CONVERSES A SANT ANTONI: SIS GENERACIONS I DINOU ANYS AL MERCAT os paradistes del Mercat de Sant Antoni. Per una banda, el Joan Anglada, J: Hi ha hagut petites incomoditats, però hem de pensar que és un mercat molt Ds isena generació al mercat -des del 1884, quan la rebesàvia del seu pare de barri, on tothom fa els negocis de cara al barri. Això funcionarà de la mateixa va obrir la Carnisseria Anglada. La parada ha anat passant de generació manera. A més hi haurà una sèrie de serveis que dins de Barcelona, en un espai en generació. Per altra banda, la Mariana Mora, que gestiona el bar- tan gran, on s’hi podrà venir amb cotxe... ens obriran una mica als qui no són cafeteria Mariana des de 1998 i actualment és la persona que menys temps fa del barri. que treballa al mercat. Els dos, asseguts a l’exterior de les obres del nou Sant Antoni, conversen del que comparteixen dia a dia: el mercat. M: Sí, i a la vegada, amb totes les innovacions que estem fent, com per exemple el servei a domicili, el nou horari que tindrem... Jo crec que a partir d’això, M: Una altra vegada aquí, després de tant de temps... la gent hi trobarà més comoditats que anteriorment per venir-hi. Tu ja has començat a muntar la teva parada? J: Sí, a veure si ja arrenca i comencem ja! J: Jo sí, ja la tinc a mitges. Calculo que en una setmana la puc tenir acabada, M: Està quedant molt xulo! Tot i que ara serà més modern. vaig ser un dels primers en presentar el projecte. I tu, com la tens? J: Sí, però jo crec que no ha perdut l’encant. S’ha aconseguit mantenir el mercat M: Jo ja tinc el projecte, però encara no he començat. Al ser un bar el projecte de tota la vida. elèctric està tardant una mica més. L’enginyer elèctric em va comentar que en un parell de setmanes començarà. M’han dit que no em preocupi... M: El que passa és que ara ja no serem els que érem. Recordo quan li portava el cafè al teu pare abans fins i tot que el bar fos meu. I tu que portes més temps, J: Jo és que tenia al cap una idea molt clara de com la volia. Vaig tenir moltes encara n’has conegut més de paradistes... facilitats amb tots els tècnics ja que van entendre molt ràpid el que jo volia i tot ha anat rodat. J: I tant! Però bé, és una nova etapa. Suposo que la majoria aprofitem per modernitzar els negocis, fer coses diferents. “EL MERCAT ENGANXA MOLT. ÉS UN ESPAI DIFERENT I HI PASSEM MOLTES HORES. AL FINAL ELS CLIENTS DE SEMPRE ES CONVERTEIXEN EN AMICS, “EL MERCAT NOU NO HA PERDUT L’ENCANT. S’HA ACONSEGUIT MANTENIR GAIREBÉ EN FAMÍLIA” L’ESSÈNCIA DE MERCAT DE BARRI QUE HA TINGUT TOTA LA VIDA” M: Jo la idea també la tenia molt clara des del primer moment, ara només falta M: És que el mercat enganxa molt, la gent és molt familiar. Jo vaig estar dos que m’aprovin el projecte i ja està. De fet, la meva parada és petita... segur que anys fora i aquí estic un altre cop. El mercat és diferent, passem moltes hores la teva és més gran! aquí. J: El més important és que l’espai que tinguis sigui el necessari per treballar. J: A casa meva sempre ho hem dit: “veus més la gent d’aquí que als de casa”; Veuràs que quan et comencen a posar coses a la parada fa molta il·lusió, ja et llavors el barri se’t fa una mica teu. La clientela et veu pel carrer i et saluda... És comences a plantejar on ho posaràs tot... una altra història. M: Sí, i tant, em fa molta il·lusió! De fet ja he anat comprant coses noves per M: Més que clients són amics, gairebé família. Hi acabes creant una relació molt posar-hi. Ara quan vaig a un bar m’hi fixo i vaig agafant idees. Els meus amics personal. Durant la remodelació ens han animat molt i ens han donat els ànims també hi estan molt pendents i m’hi ajuden perquè també els hi fa molta il·lusió. per seguir. Em pregunten: “què vols que et regali?”. J: Totalment. La gent gran sobretot, no sé si t’ho hauràs trobat... els hi fa molta J: És que és el tema de conversa amb tothom... il·lusió. Tothom s’ho ha agafat amb moltes ganes. És tota una experiència! M: I tant! Sobretot amb els propis clients, que els comento a quin passadís se M: A vegades també ha estat una experiència dura. Durant la remodelació situarà el meu bar i ells em responen “no et preocupis, nosaltres et buscarem!” hem vist els veritables clients, que són els que s’han quedat. Tu has de seguir endavant per ells, i ara, que ja ho tenim a prop, encara més. 12 INFOMERCATS MERCATSBCN.CAT TWITTER.COM/MERCATSBCN FACEBOOK.COM/MERCATSBARCELONA INSTAGRAM.COM/MERCATSBCN