INFORME DE LES ACTUACIONS REALITZADES EL 2019 EN ELS 5 HORTS EN TEULADES D’EDIFICIS PÚBLICS A BARCELONA ACTIVITAT DE RECERCA REALITZADA AMB: Institut Municipal de Persones Discapacitades IMPD Carrer València 344 08009 Barcelona Telèfon 93 413 28 00 AUTORES Carme Biel Marisa Amo Programa Protecció Vegetal Sostenible IRTA Cabrils ÍNDEX DE CONTINGUTS • 1. Resum executiu........................................................................................................3 • 2. Novetats i millores durant el 2019...........................................................................4 • 3. Seguiment de l’hort a la teulada de l’IMPD .............................................................6 • 4. Seguiment de l’hort de la Seu del Districte de Sants-Montjuic ...............................8 • 5. Seguiment de l’hort de l’edifici Gerència de Recursos............................................11 • 6. Seguiment de l’hort de l’edifici de Relacions i Cooperació Internacional..............13 • 7. Seguiment de l’hort Espai Jove Fontana ...............................................................15 • 8. Conclusions........................................................................................................... 17 Pàg. 2 de 17 1. RESUM L’objectiu dels horts situats en les teulades d’edificis públics de Barcelona és disposar d’un espai amb diferents tipus de conreus perquè els diferents col·lectius de les associacions de persones discapacitades puguin entrar en contacte amb les plantes, hortoteràpia. Aquesta activitat ha demostrat un important benefici en el col·lectiu i això ha permès ampliar durant el 2019 els horts a les teulades de Barcelona amb un hort nou a l’espai jove de Fontana i més taules de cultiu a la Seu del Districte Sants-Montjuic. L’objectiu d’aquest horts no es fer una producció intensiva al màxim de les capacitats del sistema sinó fer una funció social al col·lectiu pel qual es va iniciar aquest projecte. El maneig del cultiu en totes les seves etapes seria molt important que fos el més professional possible, això faria que les produccions finals fossin elevades i per tant els rendiments (kg/m2) de les diferents especies cultivades fossin màxims. Els condicionants de maneig que ens troben en aquests horts fa que no sempre sigui possible dur-lo a terme de la forma més adient. El maneig per part del col·lectiu està condicionat a un calendari escolar amb períodes llargs de vacances, això fa que part de la produccions no es pugui collir quan toca i que part de les collites no quedin reflectides al quadern de camp. Tot això fa que no puguem comparar les produccions obtingudes durant el 2019 als horts amb les produccions mitjanes teòriques. Durant el 2018 es va fer un seguiment de les produccions molt acurada i això ens va permetre treure una mitjana de producció d’algunes especies. Els valors de producció estan en la línia de les de produccions a l’aire lliure de diferents autors. Si comparem les produccions obtingudes als horts (aquelles dades registrades als quaderns) amb les produccions teòriques s’observa que en molts casos la producció real és entre un 50% a un 30% inferior a la teòrica depenent de l’hort. La capacitat potencial de producció dels horts on s’ha fet el seguiment segons les especies cultivades va ser de 5.133,3 Kg. Els quilos totals recollits als quaderns durant el 2019 van ser de 3.136,35 Kg de producte fresc, que van ser lliurats en la seva majoria als menjadors socials. Un 39% de la producció no va ser registrada als quaderns de seguiment. En els horts on s’ha recuperat el drenatge dels lixiviats i s’han tornat a utilitzar per al reg ha permès un estalvi d’aigua de xarxa i de fertilitzants un 19% en la seu de l’IMPD, un 36% en la Seu del Districte Sants-Montjuic i un 56% a l’Espai Jove de Fontana. Aquest percentatge és diferent entre horts degut a la relació entre superfície de recollida de drenatge i superfície regada amb els mateixos. Pàg. 3 de 17 2. NOVETATS I MILLORES DURANT EL 2019 2.1. Hort a la teulada de l’Espai Jove de Fontana Al juny del 2019 es va incorporar al projecte un nou hort que va ser instal·lat a la teulada de l’edifici de l’Espai Jove de Fontana. Aquest hort es va instal·lar a una superfície de teulada de 53 m2. És un espai petit amb capacitat per 58 sacs de cultiu recollits en 15 metres lineals de banquetes i la seva instal·lació de sistema de reg (dipòsits, programador i bomba) (Fig. 1). Figura 1. Planta de la coberta i de les zones dels cultius a l’Espai Jove Fontana. Pàg. 4 de 17 2.2. Ampliació hort en la Seu del Districte Sants-Montjuic Durant el 2019 es va dur a terme una ampliació de l’hort. Es van instal·lar dues taules de cultiu noves, un total de 12 metres quadrats amb capacitat per acollir un total de 48 sacs de cultiu (Fig. 2). Figura 2. Ampliació de l’hort de Sants al 2019. La zona nova està ombrejada en verd. Pàg. 5 de 17 3. SEGUIMENT DE L’HORT A LA TEULADA DE L’IMPD L’hort de la seu de l’IMPD disposa de un total de 170 sacs de cultiu. La disposició de les taules de cultiu es pot observar en la Figura 3. Figura 3. Croquis de la disposició de les taules en la teulada de l’IMPD. Durant el 2019 es van cultivar bledes, bròquils, cogombres, escaroles, enciams, faves, pebrots, pèsols i tomàquets. Es va fer una prova amb 25 plantes de pèsols però aquesta espècie no es va adaptar bé a les condicions de la teulada ja que li afecta molt el vent i l’oïdi. Es va perdre la producció de bròquil, un transplantament d’enciams i un altre de escaroles perquè els ocells es van menjar les plantes, per evitar que tornes a passar es van cobrir les taules de cultiu amb malla anti-ocells. La quantitat total d’aigua aportada va ser de 147,28 m3, però el seu consum total va ser de 119,89 m3 ja que es van recircular 27,39 m3 procedents del drenatge dels sacs de cultiu (lixiviats). La recirculació dels lixiviats va permetre obtenir un estalvi d’aigua del 19%. En els quaderns de producció es van recollir un total de 705,5 quilos de menjar fresc recollits al 2019, però donat que és un hort amb una capacitat de producció de 1.542,29quilos amb les especies cultivades aquest any (estimació feta a partir de les dades de producció d’anys anteriors), calculem que aproximadament un 46% de la collita no es va reflectir en els quaderns. A la taula 1 es mostren les produccions recollides als quaderns per espècies (Kg recollits als quaderns) i els quilos calculats a partir de la producció mitjana de cada espècie (Kg teòrics). Pàg. 6 de 17 Taula 1. Produccions hort en la teulada de l’IMPD UNITATS UNITATS RECOLLIDES Kg ESPECIE Kg QUADERNS TRANSPLANTADES QUADERNS TEÓRICS BLEDES 490 281 385,33 BROQUIL 48 OCELLS COGOMBRE 18 14,11 77,40 ENCIAMS 800 145 51,48 284 ESCAROLES 120 40 24 72 ESPINACS 130 14,29 39 FAVES 17 4,43 23,46 PEBROTS 25 4,17 57,50 PÈSOLS 80 AFECTACIÓ TOMAQUETS 120 300 603,60 PRODUCCIÓ TOTAL 705,48 1.542,29 El calendari de tots els conreus que s’han fet en l’hort de l’IMPD són els següents: Taula 2. Calendari de plantació i collita de cada espècie. DATA PLANTACIO DATA COLLITA ESPECIE UNITATS TRANSP. BAIXES 6/02/2019 7/06/2019 BLEDES 200/ 7/06/2019 Diversos dies BLEDES 200 13/09/2019 16/12/2019 BLEDES 90 27/09/2019 BROQUIL 48 10/04/2019 24/07/2019 COGOMBRE 18 07/11/2018 30/01/2019 ENCIAMS 200 30/01/2019 10/04/2019 ENCIAMS 200 10/04/2019 14/06/2019 ENCIAMS 200 14/06/2019 19/07/2019 ENCIAMS 200 13/09/2019 OCELLS ENCIAMS 130 130 13/09/2019 13/11/2019 ESCAROLES 120 13/09/2019 OCELLS ESCAROLES 120 120 13/09/2019 16/12/2019 ESPINACS 130 18/12/2018 10/05/2019 FAVES 17 15/11/2019 27/03/2020 FAVES 60 27/03/2019 29/07/2019 PEBROTS 25 21/01/2018 27/03/2019 PÈSOLS 80 80 27/03/2019 29/07/2029 TOMAQUETS 120 27/03/2019 29/07/2029 PEBROTS 25 Pàg. 7 de 17 4. SEGUIMENT DE L’HORT DE LA SEU DEL DISTRICTE DE SANTS-MONTJUIC L’hort de la Seu del Districte de Sants disposa de un total de 63,6 metres quadrats de banquetes amb una capacitat per 176 sacs de cultiu. Tal com s’ha dit a l’apartat 2.2 durant 2019 es va ampliar l’hort amb 12 metres quadrats de taules de cultiu amb una capacitat de 48 sacs de cultiu (Fig. 4). Figura 4. Croquis de l’hort a la teulada de la Seu del Districte de Sants-Montjuic. Durant el 2019 es van cultivar bledes, cogombres, enciams, escaroles, espinacs, faves, pebrots, pèsols i tomàquets. Per a provar altres espècies, es van plantar albergínies, bròquils, carbassons i pèsols per avaluar com es comportaven. El cultiu d’albergínia va ser satisfactori, el bròquil no es va poder avaluar perquè els ocells es van menjar la planta poc després del transplantament, el carbassó no va resultar pràctic per aquest tipus d’hort ja que ocupa molt d’espai. El pèsols van tenir problemes fitosanitaris que van impedir arribar a producció, per la qual cosa no resulta un cultiu apropiat en les condicions dels horts. La quantitat total d’aigua de reg aportada va ser 134,51 m3, però el consum d’aigua de xarxa va ser de 86,43 m3 ja que es van recircular 48,08 m3 dels lixiviats. La recirculació va permetre obtenir un estalvi d’aigua del 36%. En els quaderns de producció es van recollir un total de 966,5 quilos de menjar fresc. Es tracta d’un hort amb una capacitat de producció potencial de 1584 Kg amb les espècies cultivades sense comptar les produccions dels cultius que s’han provat aquest any com van ser albergínia, pèsol i carbassó. La producció recollida als quaderns és inferior a la producció teòrica estimada, fet que ens indica que es va apuntar parcialment. A la taula 3 es mostren les produccions registrades en els quaderns per espècies (Kg recollits als quaderns) i els quilos estimats a partir de la producció mitjana de cada espècie (Kg teòrics). Pàg. 8 de 17 Taula 3. Produccions hort a la teulada de la Seu del Districte de Sants-Montjuic UNITATS UNITATS Kg Kg ESPECIE RECOLLIDES PLANTADES. QUADERNS TEÓRICS QUADERNS ALBERGINIA 16 PROBA PROBA BLEDES 680 373,77 643,73 BROQUIL 11 PROBA PROBA CARBASSO 8 PROBA PROBA COGOMBRE 16 26,29 65,41 ENCIAMS 826 344 122,12 256,06 ESCAROLES 218 150 67,5 130,8 ESPINACS 64 14,29 19,20 FAVES 24 5,91 33,12 PEBROTS 32 56,29 73,6 PESOL 50 FALLIDA FALLIDA TOMAQUETS 72 300,37 362,244 PRODUCCIO TOTAL 966,5 1.584,08 El calendari de tots els conreus que s’han fet en l’hort són els següents: Taula 4. Calendari de plantació i collita de cada espècie. DATA PLANTACIO DATA COLLITA ESPECIE UNITATS PLANTADES. BAIXES 27/03/2019 24/07/2019 ALBERGINIA 16 17/09/2018 30/01/2019 BLEDES 100 30/01/2019 15/03/2019 BLEDES 96 20/3/2019 20/07/2019 BLEDES 146 27/03/2019 24/07/2019 BLEDES 96 7/06/2019 diversos dies BLEDES 96 25/10/2019 diversos dies BLEDES 96 08/11/2019 --- BROQUIL 11 11 25/04/2019 27/07/2019 CARBASSO 8 13/05/2019 24/07/2019 COGOMBRE 16 09/11/2018 23/01/2019 ENCIAMS 100 30/01/2019 27/03/2019 ENCIAMS 100 22/02/2019 12/04/2019 ENCIAMS 96 27/03/2019 24/04/2019 ENCIAMS 96 29/04/2019 22/07/2019 ENCIAMS 96 07/06/2019 22/07/2019 ENCIAMS 96 11/09/2019 23/10/2019 ENCIAMS 96 07/06/2019 22/07/2019 ENCIAMS 50 25/10/2019 16/12/2019 ENCIAMS 96 13/05/2019 25/06/2019 ESCAROLES 50 11/09/2019 23/10/2019 ESCAROLES 96 11/10/2019 11/11/2019 ESCAROLES 72 Pàg. 9 de 17 30/01/2019 29/03/2019 ESPINACS 64 13/11/2019 29/04/2019 FAVES 24 13/11/2019 27/03/2020 FAVES 48 27/03/2019 24/07/2019 PEBROTS 32 21/11/2018 27/03/2019 PESOL 50 50 27/03/2019 24/07/2019 TOMAQUETS 72 Pàg. 10 de 17 5. SEGUIMENT DE L’HORT DE l’EDIFICI DE GERENCIA DE RECURSOS L’hort situat en el carrer Avinyò 7 disposa d’un total de 27,6 metres quadrats de banquetes amb una capacitat per 96 sacs de cultiu (Fig. 5). Durant el 2019 es van cultivar bledes, enciams, escaroles, espinacs, faves, pebrots i tomàquets. Un transplantament d’enciams i escaroles es van perdre perquè els coloms es van menjar les fulles i també part de l’únic transplantament de bledes. Figura 5. Croquis amb la disposició de les taules de cultiu a l’hort de l’edifici Gerència de Recursos. La quantitat total d’aigua de reg aportada va ser de 101,93 m3. En aquest cas no es recullen els lixiviats. Als quaderns de producció es van recollir un total de 662,85 quilos de menjar fresc. Es tracta d’un hort amb una capacitat de producció potencial de 1.031,29,24 quilos amb les especies cultivades aquest any, per tant, s’estima que un 35,7% de la collita no es va reflectir als quaderns. Un exemple el trobem en els enciams, es van plantar 724, amb un pes equivalent a 257 kg i als quadern es van apuntar com a recollides nomes 159 unitats, amb un pes equivalent a 56,44 kg. A la taula 5 es mostren les produccions recollides als quaderns per espècies (Kg recollits als quaderns) i els quilos estimats a partir de la producció mitjana de cada espècie (Kg teòrics). En el cas de la producció de bledes la producció és més alta que la teòrica perquè es fan diferents talls de fulles. En una producció comercial es fan 2-3 talls i després s’arrenca tota la planta. Pàg. 11 de 17 Taula 5. Produccions en l’hort de l’edifici de Gerència de Recursos. UNITATS UNITATS RECOLLIDES ESPECIE Kg QUADERNS Kg TEÓRICS TRANSP. QUADERNS BLEDES 198 270,46 190,74 ENCIAMS 724 159 56,445 257,02 ESCAROLES 122 45 20,25 73,2 ESPINACS 100 30 7,2 FAVES 72 99 99,00 PEBROTS 20 14,47 33,57 TOMAQUETS 72 194 347,30 PRODUCCIO TOTAL 662,85 1.031,29 El calendari de tots els conreus que s’han fet són els següents: Taula 6. Calendari de plantació i collita de cada espècie UNITATS DATA PLANTACIO DATA COLLITA ESPECIE BAIXES TRANSP. 18/12/2018 13/05/2019 BLEDES 98 10/05/2019 24/07/2019 BLEDES 100 13/09/2019 COLOMS BLEDES 100 100 18/12/2018 06/03/2019 ENCIAM 216 06/03/2019 29/04/2019 ENCIAM 216 10/05/2019 14/06/2019 ENCIAM 96 25/06/2019 24/07/2019 ENCIAM 96 13/09/2019 COLOMS ENCIAM 96 96 11/10/2019 16/12/2019 ENCIAM 100 10/05/2019 28/06/2019 ESCAROLES 50 13/09/2019 COLOMS ESCAROLES 50 50 11/10/2019 11/11/2019 ESCAROLES 72 13/09/2019 COLOMS PART ESPINACS 100 PART 18/12/2018 29/04/2019 FAVES 72 29/04/2019 24/07/2019 PEBROTS 20 10/05/2019 29/07/2019 TOMAQUETS 72 Pàg. 12 de 17 6. SEGUIMENT DE L’HORT DE L’EDIFICI DE RELACIONS I COOPERACIÓ INTERNACIONAL L’hort situat en el carrer Avinyò 15 disposa d’un total de 28 metres quadrats de banquetes amb una capacitat per 108 sacs de cultiu. Durant el 2019 es van cultivar bledes, espinacs, escaroles, enciams pebrots i es va fer un proba amb albergínia que va funcionar molt be. Figura 6. Croquis de l’hort en la teulada de l’edifici de Relacions i Cooperació Internacional L’aigua de reg total aportada va ser de 71,11 m3. En aquest cas no es recullen els lixiviats. Als quaderns de producció es van recollir un total de 784,90 quilos de menjar fresc molt semblant a la producció teòrica de l’hort que serien 763 quilos amb les especies treballades aquest any degut a que les bledes es va allargar el temps de collita i van obtenir una producció més alta que la mitjana. A la taula 7 es mostren les produccions recollides als quaderns per espècies (Kg recollits als quaderns) i els quilos estimats a partir de la producció mitjana de cada espècie (Kg teòrics). Taula 7. Produccions en l’hort de l’edifici de Relacions i Cooperació Internacional UNITATS UNITATS RECOLLIDES Kg ESPECIE Kg TEÓRICS TRANSP. QUADERNS QUADERNS BLEDES 276 496,33 262,20 ESPINACS 100 13,56 30 ESCAROLES 138 99 59,40 82,80 ENCIAMS 684 369 198 342,00 PEBROTS 20 17,62 46,00 ALBERGINIA 9 PROBA PRODUCCIÓ TOTAL 784,90 763,00 El calendari de tots els conreus en l’hort que s’han fet són els següents: Pàg. 13 de 17 Taula 8. Calendari de plantació i collita de cada espècie DATA PLANTACIO DATA COLLITA ESPECIE UNITATS TRANSP. BAIXES 18/12/2018 14/5/2019 BLEDES 76 07/06/2019 24/07/2019 BLEDES 100 11/09/2019 16/12/2019 ESPINACS 100 11/09/2019 16/12/2019 BLEDES 100 18/12/2018 06/03/2019 ESCAROLES 48 10/05/2019 28/06/2019 ESCAROLES 30 11/09/2019 27/11/2019 ESCAROLES 60 18/12/2018 22/02/2019 ENCIAMS 192 22/02/2019 29/04/2019 ENCIAMS 192 10/05/2019 14/06/2019 ENCIAMS 100 25/06/2019 26/07/2019 ENCIAMS 100 11/09/2019 21/10/2019 ENCIAMS 100 10/05/2019 26/07/2019 PEBROTS 20 10/05/2019 26/07/2019 ALBERGINIA 9 Pàg. 14 de 17 7. SEGUIMENT DE L’HORT ESPAI JOVE FONTANA L’hort de l’Espai Jove Fontana va començar a funcionar el juliol del 2019. Té una superfície total de 15 metres quadrats de banquetes amb una capacitat per 58 sacs de cultiu (Fig. 7). Durant el 2019 es van cultivar bledes, espinacs i escaroles. Figura 7. Croquis de l’hort situat a l’Espai Jove Fontana L’aigua de reg aportat va ser de 24,8 m3, però el consum total d’aigua de xarxa va ser de 10,93 m3 ja que es van recircular 13,9 m3. La recirculació va permetre obtenir un estalvi d’aigua de xarxa del 56%. En els quaderns de producció es van recollir tan sols 16.5 kg, aproximadament un 7,75% de la producció teòrica (212,7 kg) (Taula 9). No es van recollir als quaderns cap collita d’enciams ni escaroles i tan sols van registrar part de la producció de bledes, 16,5Kg del total de 96Kg teòrics. Taula 9. Produccions recollides en els quaderns per espècies a l’hort de l’Espai Jove Fontana UNITATS UNITATS Kg Kg ESPECIE BAIXES RECOLLIDES TRANSP. QUADERNS TEÓRICS QUADERNS BLEDES 100 16,5 96,33 ENCIAMS 200 100 ESCAROLES 30 18 PRODUCCIO TOTAL 16,5 212,7 El calendari de tots els conreus de l’espai jove Fontana que s’han fet són els següents: Pàg. 15 de 17 Taula 10. Calendari de plantació i collita de cada espècie. UNITATS DATA PLANTACIO DATA COLLITA ESPECIE BAIXES TRANSP. 17/06/2019 19/07/2019 BLEDES 100 17/06/2019 19/07/2019 ENCIAMS 100 13/09/2019 08/11/2019 ENCIAMS 100 13/09/2019 08/11/2019 ESCAROLES 30 Pàg. 16 de 17 8. CONCLUSIONS Durant el 2019 es va ampliar l’hort de la Seu de Districte de Sants-Montjuic i es va implementar un nou hort a l’espai jove Fontana amb la recollida de drenatge i reutilització en el reg. La producció potencial de tot els horts és d’aproximadament 5.133,30 Kg. No obstant durant 2019 s’han registrat en els quaderns un 61% de les produccions. S’ha provat diferents especies noves als horts de les teulades de Barcelona. La planta de carbassó tot i ser molt productiva és molt voluminosa, ocupa molt espai i no resulta pràctica a l’hora del maneig en les condicions dels horts. El cultiu de pèsol manifesta molta sensibilitat a oïdi. El cultiu de faves va resultar molt indicat per les condicions així com el cultiu de pebrot i albergínia. La selecció d’espècies i quantitats de plantes han estat condicionades per les necessitats transmeses pels menjadors socials a les persones implicades en la gestió i maneig dels horts. Les produccions obtingudes als horts han permès entregar una quantitat considerable d’aliments frescos als menjadors socials. En els horts on s’ha recuperat el drenatge dels lixiviats i s’han tornat a utilitzar per al reg ha permès un estalvi d’aigua de xarxa i de fertilitzants un 19% en la seu de l’IMPD, un 36% en la Seu del Districte Sants-Montjuic i un 56% a l’Espai Jove de Fontana. Aquest percentatge és diferent entre horts degut a la relació entre superfície de recollida de drenatge i superfície regada amb els mateixos. Millores possibles . Implementar el sistema de recirculació d’aigua de drenatge per al reg en els horts que encara no ho tenen: en els edificis de Gerència de Recursos i Relacions i Cooperació Internacional. . Introduir noves especies, que puguin ser d’interès a les necessitats dels menjadors socials, per avaluar el seu comportament en les condicions dels horts a les teulades. Pàg. 17 de 17