Mercats de Barcelona 2010, un any per explicar Sumari PROJECCIÓ INTERNACIONAL pàg. 6 Mercat de Mercats Projecció internacional del Model Mercat Barcelona OBRES pàg. 11 Sant Antoni Encants Vells –Fira de Bellcaire Ninot Sants Guinardó Guineueta i Provençals Plaça Gardunya – Boqueria Pla de millores MERCATS pàg. 16 Nous serveis Premis Aniversaris Festes PROGRAMES EDUCATIUS pàg. 24 Per mantenir l’equilibri, menjo de mercat Centre Interactiu del Peix (CIP) ACCIÓ SOCIAL I MEDIAMBIENTAL pàg. 27 Solidaritat Sostenibilitat DIMENSIÓ ECONÒMICA I DIFUSIÓ pàg. 31 Campanya de Dinamització de l’IMMB Presència de l’IMMB a la Fira Alimentària Congrés de Mercats PUBLICACIONS pàg. 34 ELS MERCATS EN NÚMEROS pàg. 36 La Mediterrània ha estat durant mil·lennis un important punt d’intercanvi Un impacte econòmic de més de 1.000 milions d’euros anuals de negoci, cultural i de relacions. La bondat del seu clima i la seva ubicació privi- que suposa el 35% del global en alimentació fresca i prop del 8% del legiada, cruïlla de diferents móns, han estat determinants per a la seva conjunt del comerç minorista de la ciutat, sense oblidar els més de 8.000 riquesa i diversitat. Aquest intercanvi intens ha afavorit tant un comerç llocs de treball directes generats, són alguns dels indicadors que posi- florent, que ha portat la seva gran varietat de productes a tots els racons cionen els mercats municipals com uns dels principals eixos econòmics del seu entorn, com la transmissió de coneixements, tradicions i pràcti- de la nostra ciutat. ques comunes, que han determinat una actitud especial de respecte a la terra i la seva gastronomia. La important inversió realitzada aquest darrer mandat, la més elevada de la història en mercats, ha permès donar continuïtat a un procés de reno- L’any 2010, la UNESCO va declarar la Dieta Mediterrània, Patrimoni Cul- vació de la xarxa de mercats municipals, iniciat ja fa més de 15 anys, que tural Immaterial de la Humanitat. D’aquesta manera, sota aquest concep- ha donat un balanç de 19 mercats remodelats i 9 més que actualment es te multidimensional que recull tots aquests valors, la nostra cultura culi- troben en procés de reforma. nària i el nostre model d’alimentació saludable rebien un reconeixement a nivell mundial. Aquest fet adquireix especial rellevància en el context econòmic actual, considerant que les remodelacions dels mercats han suposat la preser- Els mercats, espais d’interrelació per excel·lència, són els principals ba- vació d’uns 4.500 llocs de treball i la creació de 1.100 noves ocupacions. luards d’aquests valors, d’aquesta manera nostra de fer salut i gaudir, alhora, amb el menjar. En ells reconeixem els productes de qualitat pro- D’aquesta manera es consolida un model comercial de proximitat mo- duïts d’una manera sostenible en el nostre territori i un model comercial dern i competitiu, que basa la seva estratègia de negoci en la qualitat, amb vocació de servei, especialment vinculat al seu entorn, exercint mol- el servei i la salut. Un model sostenible i amb projecció de futur, d’acord tes vegades la funció d’eixos centrals vertebradors del territori. amb l’estil de ciutat que volem per a Barcelona. I és que fent mercats, fem cultura, fem salut, fem sostenibilitat, fem barri, i, sobretot, fem millor Barcelona. Jordi William Carnes Jordi Hereu Primer Tinent d’Alcalde Alcalde de Barcelona President de Mercats de Barcelona ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 5 Projecció internacional La gran afluència de públic va ser una constant dels tres dies del Mercat de Mercats. La bona imatge dels mercats barcelonins dins i fora de casa Els números canten: Mercat de Mercats ha estat la cita de l’any. Tres exitosos dies de trobada gastronòmica que han projectat la bona imatge dels mercats barcelonins a dins i fora de casa. A dins, perquè els 180.000 visitants que del 22 al 24 d’octubre es van deixar seduir per la seva oferta alimentària, van tenir l’oportunitat de descobrir el destacat paper dels mercats i els seus professionals en el camí cap a una dieta alimentària cada cop més saludable. A fora, perquè la fira, inclosa dins de les activitats del projecte Med-Emporion, ha representat un punt àlgid en el constant augment de projecció d’una altra tasca, més silenciosa i discreta, que porta a terme l’IMMB: l’assessorament i intercanvi d’experiències amb mercats i institucions de tot el món. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 7 Molt atractiva també va ser la proposta gastronòmica de les carpes, que va comptar amb prestigiosos cuiners com aquests representants del restaurant El Bulli. El producte va ser el protagonista i els visitants de la fira van tenir ocasió de comprar-ne i tastar-ne una gran varietat. Els mercats barcelonins també van ser a la trobada de Torí, Un moment una de les activitats de la visita a la fira del projecte de l’alcalde Jordi Med-Emporion. Hereu, el primer tinent d’alcalde i president de l’IMMB, Jordi William Carnes, i la resta d’autoritats. EL PRODUCTE, BARCELONA, MERCAT Valorada molt positivament tant per d’afavorir la cooperació entre ciutats PROTAGONISTA DE LA MEDITERRàNIA participants com per organitzadors, i regions de la Mediterrània i estudiar Mercat de l’edició de la Fira de Barcelona va ar- quin paper juguen els mercats alimen- Mercats ha estat 180.000 visites, 150.000 compres di- L’avinguda de la Catedral va acollir els ribar després de les que es van fer a taris en el desenvolupament urbà. la cita de l’any rectes, 40.000 tiquets de degustació 20.000 metres quadrats de mercat de Marsella (2009) i Torí (maig de 2010) venuts, un centenar de comerciants i la Mediterrània en 31 carpes, ocupa- i abans de la que s’ha de celebrar a La cita gastròmica del Mercat de Mer- en què la Dieta pagesos, la participació de cuiners de des per 36 productors de les diferents Gènova el 2011. cats, presentada al mercat de Santa Mediterrània talla internacional com Carles Gaig DOPs i IGPs de Catalunya que, de mà Caterina per Jordi William Carnes, s’ha convertit o Jean Louis Neichel, la possibilitat de PRODECA, van donar als visitants primer Tinent d’Alcalde i president d’iniciar els nens en una alimentació la possibilitat de descobrir productes MERCATS DE BARCELONA de l’Institut Municipal de Mercats, i en Patrimoni saludable i els adults en la cuina i els de la terra; 12 productors de pagès LIDERA MED-EMPORION Joaquim Llena, conseller d’Agricultu- Immaterial de la productes de Torí, Gènova i Marsella, integrats en la guia ‘Compra a pagès’, ra, Alimentació i Acció Rural de la Ge- Humanitat i el ciutats que, amb Barcelona, formen vinguts de mà de Gastroteca-Consor- Barcelona, que ja va estar present a neralitat de Catalunya, ha format part part del projecte Med-Emporion. ci de Comerç, Artesania i Moda de les trobades de Marsella i Torí, tampoc també del paquet d’accions previstes ‘Model Mercat Catalunya; 20 cellers inscrits a Pime- no faltarà a la de Gènova, en la seva en el Pla de Dinamització Comercial Barcelona’ Això va representar, a grans trets, Mer- cava i l’Institut Català del Cava i una qualitat de líder del projecte Med- dels Mercats de Barcelona, impulsat ha afermat la cat de Mercats 2010, la fira que busca- representació dels comerciants dels Emporion, que l’IMMB va presentar per les Associacions de Comerciants i va promoure l’activitat econòmica del 39 mercats alimentaris barcelonins al comitè de selecció del programa l’IMMB i implementat durant la tardor seva projecció sector alimentari del país i donar a co- i de Mercabarna, que es va encarre- MED de la Unió Europea. El projecte del 2010. internacional nèixer els productes que es poden tro- gar d’ensenyar als nens com de bo és proposa la col·laboració entre quatre bar als mercats de la ciutat. Per això, menjar fruita, dins del bloc d’activitats ciutats i dues entitats –Conservatoria als visitants els esperava una gran va- infantils que també van comptar amb delle Cucine Mediterranee d’Itàlia i rietat de productes, des de carn fins la participació de la Fundació Alícia i Conservatoire International des Cui- a pasta fresca, passant per embotits, la Fundació Agrupació Mútua. sines Mediterranèes- amb l’objectiu arrossos, cervesa, pa, olis, vins i caves. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 9 Els representants de l’australià Queen Victoria Market es van interessar per les obres de remodelació del mercat de Sant Antoni. Nova visita de la ciutat colombiana de Medellín als mercats barcelonins, en el marc Obres d’una col·laboració entre les dues ciutats iniciada el 2009. La visita dels representants de Maputo a la Boqueria i Sant Antoni s’enmarca en el Protocol d’Amistat i Cooperació entre Barcelona i Maputo del setembre de 2007. PROJECCIÓ Els aspectes sobre els que més sovint També a la Boqueria i Sant Antoni van INTERNACIONAL s’ha demanat informació es referei- anar els representants de la ciutat de DEL ‘MODEL MERCAT xen a l’organització i funcionament Maputo, una visita desenvolupada en BARCELONA’ dels mercats, la gestió diària i a ni- el marc del Protocol d’Amistat i Co- vell d’inversions de la xarxa de mer- operació entre Barcelona i la ciutat En l’any en què la dieta mediterrània cats barcelonina i els mecanismes per moçambiquenya signat el setembre va ser escollida Patrimoni Cultural Im- poder aplicar aquest model a la seva de 2007 i que ja ha possibilitat ac- material de la Humanitat, Mercat de conjuntura. Sobre això es va informar, cions tan diverses com la creació de Mercats va representar també un dels per exemple, la delegació colombia- l’Arxiu Municipal de la ciutat africana punts més àlgids en la projecció inter- na que al juliol va visitar els mercats o la rehabilitació del Centre Cultural nacional que està obtenint el ‘Model de la Boqueria, Santa Caterina, Sant Ntsindya. Mercat Barcelona’, impulsat per l’Ins- Antoni, la Llibertat, la Concepció i titut Municipal de Mercats i que es fo- Hostafrancs. La col·laboració entre els Itàlia també va triar els mercats barce- namenta en un important procés de mercats de Barcelona i Medellín va ar- lonins per informar-se, ja sigui a través modernització i renovació dels mer- rencar el juliol de 2009, amb una visita de visites com la duta a terme per re- cats i l’impuls d’una sèrie de canvis de representants de l’IMMB a la ciutat presentants de la ciutat de Piacenza que resultin en uns mercats munici- colombiana per assessorar-los en rela- al mes d’octubre, o com a escenari pals més competitius i que ofereixin ció a la gestió dels mercats. per venir a presentar els seus produc- als ciutadans els serveis que els nous tes, com la mostra de productes de la temps demanen. Campània que durant tres dies es va D’AUSTRàLIA A MOçAMBIC, dur a terme a la Boqueria per iniciati- Un model que ha atret l’atenció de PASSANT PER NORUEGA O va de la Camera di Commercio Italia- representants i institucions municipals COREA na a Barcelona. tant de la resta de Catalunya com de l’Estat espanyol i també a nivell inter- Boqueria, Santa Caterina i Sant An- Santa Caterina i la Boqueria també nacional. És una feina discreta i de toni són els mercats més visitats per van rebre les visites de representants llarg recorregut que passa per l’asses- aquestes delegacions de fora de la dels Ajuntaments de Lisboa i Bergen sorament i l’intercanvi d’experiències, ciutat o del país, com ara la del Que- (Noruega) i del ministeri de Cultura, tant amb visites sobre el terreny com en Victoria Market de Melbourne, el Esports i Turisme de Corea del Sud. I en el seguiment de les actuacions em- mercat més gran d’Austràlia i l’únic si fins a Santa Caterina es va desplaçar preses pels col·lectius que busquen la del segle XIX que continua actiu a la l’alcalde de Sant Cristóbal de la Lagu- millor manera d’implementar el Mo- ciutat, que va escollir Barcelona i Lon- na (Canàries), van ser representants del Mercat Barcelona a casa seva. dres com a destins del seu viatge in- de la Boqueria els qui van anar aques- formatiu sobre els mercats a Europa. ta primavera als mercats de Tenerife. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 11 Set mercats afronten el procés SANT ANTONI, LA REMODELACIÓ MéS COMPLExA De tots, el que té una actuació més complexa és el mercat de Sant de remodelació Antoni, ja que aquest equipament conté tres mercats en un: el de pro- ducte fresc, els Encants i el Dominical de Llibre. Els dos primers estan funcionant en mercats provisionals des de la tardor del 2009, i aquest 2010 s’ha aprovat el trasllat del Dominical a un altre equipament pro- El 2010 la remodelació dels mercats barcelonins auspiciada per l’IMMB ha afectat visional de pròxima construcció, situat a Urgell, entre Tamarit i Florida- blanca, ubicació on haurà de romandre tres anys. set mercats que es troben en diverses fases d’actuació. Així ho va explicar en el marc de la fira Alimentària Jordi W. Carnes, primer tinent d’alcalde i president de l’IMMB, El projecte de remodelació de Sant Antoni és obra del taller d’arqui- en un parlament on va valorar com a “molt importants” les intervencions que es fan tectes Ravetllat-Ribas i contempla l’augment de la superfície comercial als mercats als quals va considerar “una peça estratègica”. a més de la modernització total de l’interior del mercat i la recuperació dels patis interiors com a places públiques per als veïns. El Pla d’Actuacions 2010, amb una inversió de 24,7 milions d’euros provinents de la Les actuacions dutes a terme el 2010 van permetre enllestir la primera inversió prevista al PAM 2008-2011 i l’aportació del Fons Estatal per a l’Ocupació i la part de l’estudi arqueològic sobre l’antic baluard de la ciutat, el des- Sostenibilitat Local (FEOSL), s’ha distribuït entre set mercats: Sant Antoni, Ninot, Sants, muntatge i protecció dels elements de valor històric, el trasllat de les Encants-Fira de Bellcaire, Guinardó, Guineueta i Provençals. estacions transformadores del seu interior i l’enderroc de les estructu- res interiors. El mercat del Ninot ADJUDICAT L’APARCAMENT va construir els murs DELS ENCANTS-FIRA DE BELLCAIRE pantalla per poder iniciar les obres de fonamentació. Els Encants-Fira de Bellcaire és un altre dels mercats que ha començat una gran transformació que comportarà l’augment de la superfície co- mercial dels 14.000 metres quadrats actuals a 34.000, d’acord amb el projecte del despatx d’arquitectes B720. El projecte ja ha finalitzat els treballs de terraplenat de l’illa del Bosquet dels Encants -la nova ubicació del mercat que, mentre durin les obres, continuarà oferint els seus serveis al lloc habitual-, el desviament de clavegueram i un col·lector i la construcció de tres murs pantalla. L’última actuació del 2010 relativa a aquest mercat va ser l’adjudicació de les obres de l’aparcament a l’empresa Dragados S.A. L’aparcament forma part de la primera fase de la part soterrada del mercat, que anirà destinada a serveis i acollirà magatzems, càrrega i descàrrega i l’espai de la brossa. EL NINOT, A BON RITME Les obres del mercat del Ninot han de permetre la rehabilitació de tot l’edifici i la recuperació dels patis tancats del carrer Mallorca com a es- Al mercat de pais públics per al veïnat. Això d’acord amb el projecte de l’estudi MAP Sant Antoni ja s’ha enllestit l’enderroc Arquitectes i G56 a qui va ser adjudicat. de les estructures interiors El 2010 es van dur a terme l’enderroc de les estructures interiors i la construcció dels murs pantalla per a un mercat que des de la tardor del 2009 ofereix els seus serveis en un equipament provisional. Imatge de com El projecte de quedaran els nous modernització del mercat Encants-Fira de del Ninot contempla la Bellcaire recuperació per als veïns dels patis interiors de l’equipament. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 13 El mercat del Guinardó formarà part d’una gran illa d’equipaments i zones verdes En la remodelació del mercat de Sants, la preservació del caràcter singular de l’edifici és un element clau. Aquest serà l’aspecte exterior del mercat de la Guineueta, segons l’arquitecte del projecte, Daniel Mòdol Deltell. L’aspecte exterior de les façanes del mercat de Provençals canviarà molt SANTS, A PUNT PRIMERA PEDRA vei. Del vell mercat, ja enderrocat, se INICIADES LES OBRES 61 OBRES DE MILLORA Dels set mercats PER ALS TREBALLS DE L’ILLA DEL GUINARDÓ n’ha conservat la torre, que es reuti- DE L’APARCAMENT DE LA DE FONAMENTACIÓ litzarà com a edifici administratiu i les PLAçA DE LA GARDUNyA Més enllà de les grans intervencions, en remodelació, La remodelació del mercat del Guinar- actuacions dutes a terme aquest 2010 seguint els objectius del PAM s’imple- Sant Antoni és Un altre mercat que ofereix serveis en dó està enmarcada en la Unitat d’Ac- han estat el moviment de terres i l’ex- El setembre de 2010 es van iniciar les menta un procés de millores en la xar- el que presenta una carpa provisional és el de Sants, tuació 3 (UA3), un projecte molt ampli cavació del futur aparcament. obres de l’aparcament soterrat i àrea xa de mercats municipals que, aquest que el 2010 va iniciar la remodelació en mans de REGESA que abraça una d’activitats logístiques del mercat 2010, ha representat 61 actuacions en l’actuació més segons el projecte del taller d’arqui- gran illa i que contempla la construc- de la Boqueria que han de durar 38 24 mercats. Entre elles, treballs en la complexa, mentre tectura PB2. Un dels aspectes princi- ció d’habitatges de protecció oficial, APROvADA LA REFORMA DE mesos, tot i que l’aparcament entrarà climatització de la Barceloneta, el Be- que a Encants-Fira pals d’aquesta actuació és la preser- el Centre d’Atenció Primària de Salut GUINEUETA I PROvENçALS en funcionament als 29 mesos de sòs, el Guinardó, el Poblenou, Sants i vació del caràcter singular de l’edifici Guinardó, un casal per a joves, un cen- treballs. la Sagrada Família; diversos treballs al de Bellcaire, Ninot i una nova distribució de l’espai i les tre de dia i una residència per a gent Amb sengles votacions de les assem- de Sant Gervasi, com ara la rehabilita- i Sants les obres parades. gran, l’Escola Bressol Guinardó i dues blees de comerciants d’aquests dos Aquesta actuació, aprovada per la ció dels lavabos o la ventilació del so- van a bon ritme zones verdes. El juliol de 2010, amb mercats es va aprovar, el 2010, l’inici Comissió de Govern el 20 de gener terrani; cortines d’aire calent i trasllat Aquest any 2010, les obres al mercat la presència de l’alcalde Jordi Hereu, i del procés de remodelació de dos de 2010, es va adjudicar a Tau Icesa i de les parades exteriors al del Besòs, de Sants ja havien finalitzat l’ender- de representants de l’Ajuntament i la equipaments que comparteixen la Dragados. L’aparcament és la primera la instal·lació de semàfors al pàrquing roc de les parades interiors i la cons- Generalitat, les dues institucions im- característica de no haver-se de tras- de les actuacions d’un projecte més del mercat del Carmel, la retolació de trucció dels murs pantalla que han de plicades en aquest projecte, se’n va lladar a una carpa provisional mentre ampli per a la plaça de la Gardunya. la façana i altres actuacions al de la permetre l’inici dels treballs de fona- posar la primera pedra. durin les obres de modernització in- Tindrà tres plantes, una de les quals Mercè o la instal·lació de portes auto- mentació. tegral. serà només per als paradistes i pro- màtiques i persiana, remodelació de En el cas concret del mercat, en resul- veïdors de la Boqueria, amb zona de les cambres frigorífiques i adequació tarà un equipament que ocuparà uns Tots dos han iniciat la realització del càrrega i descàrrega i també, d’acord del vestíbul del de Montserrat. 2.451 metres quadrats i s’organitzarà projecte executiu. En el cas de Gui- amb la voluntat de soterrar l’àrea lo- al voltant d’un carrer central, amb 18 neueta, el projecte està en mans de gística del mercat, 92 magatzems re- establiments de venda i un autoser- l’arquitecte Daniel Mòdol Deltell. partits entre les plantes. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 15 Mercats L’activitat als mercats barcelonins va continuar al ritme habitual durant el 2010. L’estrena de nous serveis, les celebracions festives i els aniversaris van pautar el calendari dels diversos equipaments de la ciutat, en un any en què es va lliurar per primer cop el premi als Millors Mercats del Món. NOUS SERvEIS A ABACERIA, primer, va a càrrec de Grup TEB, una LESSEPS, CONCEPCIÓ, entitat social que s’ocupa de la disca- SARRIà I vALL D’HEBRON pacitat intel·lectual a Catalunya, i és un nou exemple de la sensibilitat dels L’ampliació dels serveis dels mercats mercats barcelonins pels temes soci- barcelonins és una constant que els als. El servei es va presentar al mateix equipaments van desenvolupant de mercat el 17 de març amb la Festa/ manera progressiva. Aquest 2010 va Fes-te del Porta a Porta, conduïda per arrencar amb l’aparició de dos nous Marta Bayarri i Montse Guallar, que va webs, els dels mercats de Lesseps comptar amb les actuacions de màgia (www.mercatdelesseps.com), que va de Joana i Màgic Andreu i els mala- posar-se en funcionament al mes de bars de Quique, un jove malabarista febrer i el de l’Abaceria (www.mer- amb síndrome de Down descobert catabaceria.com), iniciat al mes de pel Circ Cric de Tortell Poltrona. març. Les noves incorporacions van representar que ja fossin 11 els mer- El del mercat de Sarrià també es va cats barcelonins que han posat a dis- inaugurar amb una festa, el 18 de se- posició dels clients la possibilitat de tembre, i també té aquest caràcter consultar informació a través de la d’iniciativa solidària ja que l’empresa xarxa. que se n’ocupa és Compraservei, els treballadors de la qual són persones Un altre dels serveis que els mercats amb discapacitats. Compraservei, van adoptant és el de repartiment a que també porta el repartiment a domicili. Si al mes de març era el de domicili del mercat del Clot, ofereix la Concepció qui el presentava, al a Sarrià entregues al matí i a la tar- setembre va ser Sarrià. Pel que fa al da, de dilluns a dissabte. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 17 El servei de repartiment a domicili ja està operatiu a dos mercats més: els de Sarrià i la Concepció. Imatge de la campanya de Els diables del Casc Antic de descomptes i ofertes endegat Barcelona van tenir un paper pel mercat de la Vall d’Hebron destacat en la festa de celebració poc abans de Nadal. del 5è aniversari de la remodelació de Santa Caterina. Al juliol, el mercat del Clot va inaugu- seus esforços dinamitzadors, implica- sociació de Concessionaris del Mercat rar el nou servei de climatització en ció en el barri i vessant solidari. Àngel d’Horta, pel pla de dinamització co- un acte que va comptar amb la pre- Juny, el president de l’Associació de mercial conjunt amb l’Eix Comercial El 2010 ha estat sència de Roger Pallarols, regidor de Comerciants de Santa Caterina, el va d’Horta. un any de premis, Comerç i de la Petita i Mitjana Empre- rebre de mans de Jordi W. Carnes, sa de l’Ajuntament de Barcelona, i de president de Mercats de Barcelona, Durant el lliurament dels Premis a com els dels Jordi Torrades, gerent de l’IMMB i, fi- en un acte celebrat durant la trobada la Iniciativa Comercial també va ser comerciants de nalment, el mercat de la Vall d’Hebron que Carnes va tenir amb els represen- guardonat Pere Llorens, el president Santa Caterina va endegar, a les portes de Nadal, una tants de les associacions de comerci- de la Confederació de Comerç de Ca- campanya que funciona de dilluns a ants de tots els mercats barcelonins. talunya i membre del Consell Rector i els germans dissabte i proposa ofertes en funció de l’IMMB, per contribuir a prestigiar Bou Bosch del Un moment del dia. Són els mateixos paradistes Els germans Xavier i Jordi Bou Bosch, l’activitat comercial a Catalunya. de la ‘Festa/ mercat del Clot, i que decideixen quins productes ofer- ànimes de la Xarcuteria Bosch, que té Fes-te del Porta a Porta’, ten i quins descomptes hi apliquen, presència al mercat del Clot, es van celebracions, com amb la qual el mercat de la en una campanya sense data de fina- veure reconeguts per partida doble. 50 ANyS DEL MERCAT les dels mercats Concepció lització ja que la intenció és que sigui Primer, el 21 de juny, en ser un dels 54 DE MONTSERRAT I 5 ANyS va presentar el de Montserrat i seu nou servei de llarg recorregut. establiments centenaris que van rebre DE LA REMODELACIÓ a domicili. els Premis a la Iniciativa Comercial i als DE SANTA CATERINA Santa Caterina Establiments Comercials Centenaris PREMIS A xARCUTERIES 2010, un guardó atorgat pel departa- El mes de maig va concentrar els ac- BOSCH, PERE LLORENS ment d’Innovació, Universitats i Em- tes de celebració d’aniversari de dos I L’ASSOCIACIÓ DE presa de la Generalitat de Catalunya mercats barcelonins, el de Montser- COMERCIANTS DE SANTA que els va lliurar el conseller Josep rat, que complia mig segle de vida i CATERINA Huguet. Després, per fer-se merei- el de Santa Caterina, que va celebrar xedors del premi Millors Mercats del els cinc anys de la seva remodelació. Amb la concessió del premi Mary Món, convocat per l’Ajuntament de El segon, amb actes els dies 14 i 15 Santpere a l’Associació de Comerci- Barcelona amb l’objectiu de contri- de maig, va presentar una variada ants del mercat de Santa Caterina es buir a la dinamització i millora de la proposta d’activitats infantils –amb L’alcalde de va donar el tret de sortida, l’any 2010, iniciativa empresarial comercial de la pallassos, tallers de maquillatge de Barcelona, Jordi a la recepció de diversos premis per ciutat i que en aquesta edició, la tret- fantasia i de diables, a càrrec dels Dia- Hereu, va lliurar a Xavier Bosch, part de particulars i associacions de zena, es va obrir també als mercats. bles del Casc Antic de Barcelona- i el premi Millors comerciants dels mercats barcelonins. el sorteig d’un cistell ple de compra Mercats del Món en un acte a les El 21 d’octubre, l’alcalde Jordi Hereu cada hora durant els dos dies. A més, Drassanes de Barcelona. El Mary Santpere, que es va lliurar en va lliurar-lo als germans Bou Bosch Jordi Torrades, gerent de l’IMMB va un acte celebrat el 25 de març en el en un acte celebrat a les Drassanes ser l’encarregat de lliurar els premis marc de la fira Alimentària, en la qual durant el qual es va destacar l’apos- en vals de compra del concurs de di- l’IMMB compartia estand amb Merca- ta per la renovació del negoci duta a buix i fotografia sobre la remodelació barna, va recaure en el conjunt dels terme pels dos germans i també hi va del mercat convocat pels comerciants comerciants de Santa Caterina pels haver una menció especial per a l’As- de Santa Caterina. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 19 Les celebracions al mercat de Mont- Els mercats graciencs de l’Abaceria, Botifarres –al Clot, Bon Pastor, Santa més d’acollir, juntament amb el Ni- serrat es van dur a terme del 28 al l’Estrella, Lesseps i la Llibertat van ser Caterina i Carmel- i sardines –Clot, not, les parades d’Amics de la Gent 30 de maig, amb un programa molt els encarregats d’obrir el foc acollint Montserrat i Sagrada Família- van ser Gran, marc de la iniciativa Roses con- variat que incloïa la descoberta de la per tercer any consecutiu el Folk als dos dels aliments amb protagonisme tra l’oblit. placa commemorativa per part de l’al- Mercats, una iniciativa molt ben valo- destacat d’una festa carnavalera que calde Jordi Hereu el dia 29 i una gran rada per comerciants, clients i orga- va comptar també amb activitats in- I si el mercat de la Sagrada Família jornada festiva el dia 30, amb balls, nitzadors, l’IMMB i el Tradicionàrius. fantils molt variades (des de tallers de va acollir l’actuació de balls tradicio- una misa rociera, una paella popular Dutes a terme durant els dissabtes construcció d’avions fins a concursos nals catalans del grup infantil i escola i l’actuació musical del grup Herede- de febrer i març, les actuacions musi- de disfresses) i els concursos de dis- de dansa ‘Esbart Gaudí’, el del Bon ros del Taxi de Nou Barris. El peculiar cals d’aquesta convocatòria van oferir fresses dels comerciants i la decoració Pastor va ser l’organitzador de la xo- mercat de Montserrat, construït a 3 ni- l’ocasió d’escoltar els Xeremiers de temàtica de mercats com la Sagrada colatada popular del 22 d’abril, que vells i inaugurat el 1960, va arrodonir Mallorca, La Romàntica del Saladar, Família (una selva), el Carmel (el mar), formava part del calendari d’actes les seves festes d’aniversari amb una Ratafia i el grup amateur del Taller de la Concepció (pirates) i Horta (una ter- festius per celebrar l’onomàstica de àmplia proposta d’activitats infantils i Cançó Tradicional del CAT. minal d’aeroport). Xarangues i grups la parròquia del Bon Pastor que es va una exposició fotogràfica dels 50 anys d’animació, com la ja habitual de les acabar amb un dinar popular el dia 18 de l’equipament. El fet que una de les actuacions de brasileres a l’Abaceria, van acabar de de juny, data del seu 75è aniversari. Folk als mercats es dugués a terme el posar la nota de gresca a la festa. dissabte de carnaval va fer coincidir les MÚSICA, GASTRONOMIA dues activitats festives. El Carnaval és, I d’aquí a Sant Jordi, només hi ha un COTxES, HAvANERES I FESTA ALS MERCATS de sempre, una de les festes més cele- pas. Els mercats de la Barceloneta, I MODA brades als mercats barcelonins i aquest Bon Pastor, Estrella, Fort Pienc, Hosta- Al 2010 ha estat un any que ha donat any tampoc va ser una excepció. Co- francs, Les Corts, Marina, Montserrat, El 23 de maig va arribar la 10a edició molt de si, pel que fa a les activitats mençant pel 14è Concurs de Truites Poblenou, Provençals, Sant Antoni, de la Mostra de Mercats de Nou Bar- festives organitzades pels mateixos organitzat per l’IMMB i acollit pel mer- Sant Gervasi, Sant Martí, Santa Cate- ris, amb els mercats de la Mercè i la mercats o a les quals han servit d’es- cat de Provençals en una convocatòria rina i Trinitat van repartir roses entre Guineueta com a encarregats d’orga- cenari. Hi ha hagut espai per a la mú- que va reunir més de trenta truites, i els clients mentre que la Concepció, nitzar-la. La mostra, que és una de les sica, la gastronomia o la moda, però que no va ser l’únic ja que l’Abaceria, la Mercè, Provençals, Sant Gervasi i celebracions més multitudinàries de també per a celebracions tradicionals el Carmel i la Mercè també van orga- Sant Antoni també van repartir llibres. la festa major del barri, ofereix la pos- com el carnaval o Sant Jordi. nitzar-ne els seus. A la Llibertat es van regalar llibres de sibilitat de fer un tast de plats elabo- contes del mercat i punts de llibre, a rats pels comerciants per dos euros. La nova edició de Folk als Mercats, organitzada conjuntament amb el Tradicionàrius, va rebre una valoració molt positiva entre paradistes, clients i organitzadors. Els mercats barcelonins van repartir llibres, roses i punts de llibre entre els seus clients per la festa de Sant Jordi. El Folk als mercats va portar la música d’arrel als mercats graciencs de l’Abaceria, l’Estrella, Lesseps i la Llibertat durant els dissabtes de febrer i març. El mercat de Provençals va ser l’encarregat d’allotjar el 14è Concurs de Truites organitzat per l’IMMB dins dels actes de Carnaval. El carnaval és una de les festes que cada any es Com ja és habitual, els Tastets viuen amb més intensitat als del Clot, organitzats pels mercats barcelonins. paradistes del mercat en el marc de la festa major del barri, van tenir una gran afluència de públic. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 21 La convocatòria de la 4a edició de la Concentració de Vehicles Clàssics del mercat de Provençals va tenir un seguiment entusiasta. Galdric. A través d’onze pannells in- La Mostra formatius, el visitant va poder desco- brir els productes, la cultura i la gas- de Mercats tronomia de Catalunya i en especial de Nou Barris, la de l’Urgell, en aquesta mostra creada Concentració de per la nutricionista Teresita Daroca. Vehicles Clàssics de Provençals, RECEPTES, les havaneres TASTETS I GALETS del Ninot i els La nova edició del concurs ‘Del mercat Tastets del Clot a la taula’, organitzat per la Diputació van ser activitats de Barcelona mitjançant l’oficina de Mercats i Fires Locals, en col·laboració amb molt bona amb els ajuntaments i mercats munici- afluència de pals, va proposar, molt d’acord amb públic els temps de crisi, un menú low cost. El mercat del Ninot A la ciutat de Barcelona, es van veu- va ser un dels que va sortejar un cotxe re guardonades receptes lliurades als durant la campanya mercats de l’Abaceria, Felip II, Les- de Nadal. Els diners que es van recaptar es van seps, Montserrat, Sant Antoni i Santa El mateix dia de la final del Mundial de destinar al Club d’Atletisme de Nou Caterina. Futbol, la Boqueria va acollir la desfilada dels Barris. I abans de parlar de les tradici- joves dissenyadors del onals havaneres del mercat del Ninot, I després de la demostració de les MODAFAD. no oblidem els tallers de cuina infan- habilitats culinàries dels clients dels til que, durant tot el curs escolar, el mercats, els va tocar el torn de mos- mercat de la Mercè va dur a terme els trar-les als comerciants, en concret dissabtes amb la finalitat d’ensenyar als del mercat del Clot, que van or- a menjar de manera saludable a nens ganitzar la 13a edició dels Tastets del menors de 12 anys. Clot. Inclosa dins de les activitats de la festa major del Clot-Camp de l’Ar- Si al mercat de Provençals, la con- pa, els Tastets són una de les activitats vocatòria de la 4a edició de la Con- amb més afluència de públic disposat centració de Vehicles Clàssics es va a moure els bigotis amb les menges saldar, el 29 de maig, amb molt bona preparades pels paradistes mentre presència de públic, uns dies més tard els seus fills es distreuen als tallers in- (7 de juny) va ser el mercat del Ninot fantils organitzats per Compraservei, qui va rebre també molta assistència l’empresa que s’ocupa del servei a al tradicional concert d’havaneres i domicili del mercat del Clot. rom cremat amb què celebren el seu aniversari. I així vam arribar al Nadal, una altra de les activitats que els mercats bar- Amb la calor, el mercat de la Boque- celonins celebren amb entusiasme. ria es va convertir en escenari d’una Aquest any, a més de les iniciatives de activitat insòlita: la desfilada de la 30 cada mercat –n’hi havia per a tots els edició dels MODAFAD. El mateix dia gustos, des de vermuts populars fins de la final del Mundial de Futbol -que a xocolatades, passant per patges rei- va donar nom a la festa: ‘Football Fas- als, pessebres, recollida d’aliments i Receptes de clients dels mercats hion Fever’-, s’hi van poder veure els de joguines (a Hostafrancs i Sant Ger- de l’Abaceria, Felip II, Lesseps, Montserrat, Sant Antoni i Santa millors projectes de final de carrera vasi) i l’escudella de Nadal de Sant Caterina va resultar guardonades de joves dissenyadors de moda de Antoni, fins a rifes i sortejos (com el en la nova edició del concurs ‘Del mercat a la taula’. Madrid i Barcelona. de dos cotxes, als mercats del Ninot i de la Llibertat)- 25 d’aquests equi- Això va ser al juliol, el mateix mes que paments municipals van aparèixer en- l’emblemàtic mercat barceloní va aco- galanats amb un galet de dos metres llir l’Exposició de productes de la co- d’alçada, i altres 10 van lluir a les se- Després de descobrir la placa marca de l’Urgell, que durant tres dies ves vidrieres unes puntes disseny de commemorativa del 50è aniversari del mercat de Montserrat, l’alcalde Jordi es va poder veure a la plaça de Sant Josep Abril. Hereu va visitar l’exposició organitzada pels paradistes dins del recinte comercial. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 23 L’IMMB involucrat en dues propostes didàctiques per potenciar la salut entre els escolars Programes L’IMMB ha participat en dues activitats didàctiques destinades a potenciar l’alimentació saludable entre els joves. De la primera, el programa ‘Per mantenir l’equilibri, menjo de mercat’ n’és artífex directe; en la segona, educatius la creació del Centre Interactiu del Peix (CIP), és un dels col·laboradors públics. Les dues propostes han començat a funcionar aquest any 2010. Amb l’objectiu d’aconseguir potenciar l’alimentació saludable entre els joves, l’IMMB ha tirat endavant, al costat de l’Àrea de Comerç de la Diputació de Barcelona, la iniciativa ‘Per mantenir l’equilibri, menjo de mercat’, un projecte pilot dissenyat dins del marc del projecte europeu Med Emporion, liderat per Barcelona en col·laboració amb Gènova, Torí i Marsella i finançant gràcies als programes Med de la Unió Europea (UE). ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 25 Acció social i Maite Martínez va explicar les característiques del projecte educatiu als assistents a les jornades de presentació celebrades al mercat de la Llibertat. mediambiental El president de l’IMMB, Jordi William Carnes, escolta les explicacions sobre un dels àmbits del CIP durant la inauguració del centre. TALLERS EDUCATIUS dues sessions informatives al mercat guir que els nostres joves duguin una LÚDICS I GRATUïTS de la Llibertat, rebudes amb una as- dieta sana i equilibrada, en la qual el sistència remarcable per professionals peix no pot faltar”. Per a la creació d’aquest conjunt de de l’educació i l’escola. L’encarregada tallers educatius lúdics i gratuïts s’ha d’explicar-la als assistents va ser Maite Concebut com un espai museogràfic comptat amb l’assessorament d’ex- Martínez, de Marinva Joc i Educació, en el qual a través de la potenciació perts en pedagogia i nutrició de l’Insti- responsable del desenvolupament dels sentits i diferents jocs visuals in- tut Municipal d’Educació de Barcelona d’aquests materials didàctics. Des teractius, els visitants poden desco- i de l’Agencia de Salut Pública de Bar- d’aleshores, diverses escoles i instituts brir tot el procés que segueix el peix celona, que han treballat sempre amb han participat en una activitat valora- i el marisc des que es pesca al mar una doble finalitat principal: donar a da molt positivament pels alumnes i fins que arriba a la nostra taula, el CIP conèixer als joves els principis d’una els professors que l’han dut a terme. està pensat per promoure el consum alimentació saludable i els valors que de peix en les famílies i està orientat identifiquen els mercats –salut, qua- principalment cap al públic jove. litat, proximitat, professionalitat...-, CENTRE INTERACTIU aprofitant, a més, les possibilitats del DEL PEIx (CIP) Tot i això, els escolars no és l’únic ob- mercat com a centre didàctic. jectiu que s’han proposat els organit- També amb la intenció de fer conèixer zadors, que també el veuen molt adi- La proposta està estructurada en tres als joves la importància del peix en ent per a visites de col·lectius com ara moments: treball inicial a l’aula, expe- una dieta saludable, l’IMMB es va im- associacions de consumidors, grups riència directa al mercat més pròxim plicar en la creació del Centre Interac- de gent gran, estudiants de batxille- al centre escolar o esplai, i treball final tiu del Peix (CIP), un projecte pioner a rat o universitat i turistes. sobre l’experiència que es pot com- l’Estat espanyol que es va inaugurar el partir en línia a través del web www. 14 de juny de 2010. Ubicat al mateix Mercat Central del menjodemercat.cat, creat expressa- Peix de Mercabarna, el CIP és una ment per a l’activitat i que allotja els Durant la presentació, que va comp- iniciativa impulsada pel Gremi de materials didàctics gratuïts tant per tar amb la presència de Jordi William Majoristes de Peix de Barcelona i als alumnes com per als docents. Carnes, primer Tinent d’alcalde i pre- Província (GMP) amb la col·laboració sident de l’IMMB, Joaquim Llena, de Mercabarna. La iniciativa tam- Dirigit tant a alumnes de primària com conseller d’Agricultura, Alimentació i bé ha comptat amb la participació de secundària, la proposta educativa Acció Rural, va qualificar el CIP com d’entitats públiques, entre les quals es va presentar el juny de 2010 en “una gran aposta de futur per aconse- l’IMMB, i privades. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 27 Visitants de la mostra ‘Mercat Fam: obert 24 hores’ que es va poder veure al mercat de la Sagrada Família. Per segon any consecutiu, els mercats barcelonins es van implicar en el Gran Recapte d’Aliments organitzat pel Banc dels Aliments de Catalunya Els cuiners Carles Gaig i Carme Ruscalleda van tornar a cuinar amb productes de mercat dins de la Setmana Europea contra el Càncer, que va celebrar la setena edició. Els mercats d’Horta, el Ninot i l’Abaceria van col·laborar en ‘Bossa solidària – Bossa saludable’, una iniciativa de l’Acció Escolta de Catalunya. LA FAM, ExPOSADA El 12 i el 13 de novembre, els mercats I no s’ha d’oblidar la iniciativa que El servei a domicili del mercat de la Concepció de la Boqueria, Hostafrancs, Les Corts, porta a terme el Mercat de Lesseps, va a càrrec del Grup TEB, El mercat de la Sagrada Família va Provençals, Santa Caterina, la Marina, juntament amb Menjar Solidari, que que s’ocupa de la inserció laboral de persones amb allotjar dues mostres directament re- l’Abaceria, la Concepció, l’Estrella, el cada dissabte fa una recollida d’ali- discapacitat intel·lectual. lacionades amb la fam. La primera, Ninot, la Sagrada Família, Sarrià, el ments entre paradistes del mercat, que es va poder visitar durant el mes Carmel, Horta, la Mercè i Sant Andreu que hi participen oferint productes de de març va ser “Mercat Fam: obert 24 van col·laborar per ajudar a recaptar les seves parades i comprant-ne d’al- hores’, una producció de la Fundació les 400 tones d’aliments bàsics que el tres. Tot el que es recull va a parar al Contra la Fam i l’Ajuntament de Bar- Banc dels Aliments de Catalunya volia convent de les Madres Misioneras del celona que mostrava les causes i les recollir en tot el territori català per do- barri de Gràcia. conseqüències de la fam. Al desem- nar resposta a les urgències alimentà- Participant bre, l’espai expositiu del mercat el va ries de les persones més necessitades. ocupar la mostra ‘Hambre 0’, organit- FOMENT DE LA BONA en iniciatives zada per l’ong Intervida, que no es va No va ser, però, l’única recollida d’ali- SALUT solidàries i de Solidaritat i veure només en aquest mercat de l’Ei- ments ja que a les portes del Nadal, el foment de la xample barceloní ja que també els del mercat de Sant Antoni va participar, La salut també interessa a la gent dels Clot, la Concepció i l’Abaceria la van el 18 de desembre, en la recollida mercats, que col·laboren en diverses salut, els mercats acollir posteriorment. La mostra volia d’Aliments per al Banc d’Aliments de iniciatives, algunes de les quals, com barcelonins no han sostenibilitat fer un dibuix de la situació actual de la Barcelona i també va organitzar, de ara la Setmana Europea contra el oblidat tampoc fam al món i reinvidicar el dret univer- manera paral·lela, una Escudella de Càncer, des de fa ja set anys. sal a una bona alimentació. Nadal per a 2.000 persones. aquest any el La implicació dels mercats barcelonins en actes solidaris té Organitzada per la Federació Cata- seu vessant més una ja llarga trajectòria que es continua renovant any rere Abans, i coincidint amb el Dia Mun- lana d’Entitats Contra el Càncer (FE- sostenible any. Aquest 2010 no ha sigut menor. Han estat diversos els dial de l’Alimentació i el Dia Internaci- CEC), l’acte inaugural d’aquest any actes de caràcter solidari que han tingut els mercats com RECOLLIDES D’ALIMENTS onal de l’Eradicació de la Pobresa, els va tenir lloc al mercat de la Sagrada PER ALS MéS NECESSITATS mercats barcelonins d’Horta, el Ninot Família i va comptar amb la partici- a escenari i que han focalitzat el seu interès en qüestions i l’Abaceria van col·laborar en l’ac- pació, com ja és habitual, dels cui- alimentàries, de salut i de sensibilitat social. Una de les activitats solidàries en què ció organitzada per Acció Escolta de ners Carme Ruscalleda i Carles Gaig, més es van involucrar els mercats Catalunya els dies 16 i 17 d’octubre. que van fer un menú saludable en barcelonins durant el 2010 va ser les L’acció, anomenada ‘Bossa solidària – directe com una més de les activitats diverses campanyes de recollida d’ali- Bossa saludable’ volia recollir aliments d’una setmana que busca remarcar ments, començant pel Gran Recapte frescos i queviures per repartir-los en- la importància que té menjar fruita d’Aliments que, per segon any con- tre les entitats dels barris properes a i verdura a diari i l’activitat física re- secutiu, va dur a terme el Banc dels les agrupacions escoltes que hi esta- gular per prevenir aquesta malaltia. Aliments de Catalunya. ven implicades. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 29 Per segon any Dimensió consecutiu, i amb l’objectiu de disminuir el consum de bosses de plàstic, l’IMMB i els comerciants dels mercats van repartir econòmica 200.000 bosses reutilitzables. i difusió El 7 de maig, el mercat de Santa Caterina va acollir l’acte inaugural de la Festa del Comerç Just i la Banca Ètica. Els mercats del Clot, Carmel, Horta, la Concepció, Vall d’Hebron, Santa Caterina, Sarrià, la Llibertat i la Mercè van oferir nous serveis als posseïdors de la Targeta Rosa. Noves mostres de la preocupació dels d’àmbit local i comarcal es va desen- del medi ambient. Així, al mes d’abril mercats per la bona salut són la Jor- volupar a l’interior del mercat –esce- van ser els mercats d’Horta, l’Abace- nada de Prevenció Cardiovascular or- nari dels parlaments dels organitza- ria i Montserrat els que van acollir els ganitzada per la Fundació Agrupació dors- i a l’exterior, on hi va haver els actes de la campanya de Foment del Mútua que va acollir Santa Caterina actes més festius, amb el pregó de Reciclatge, organitzada per l’Oficina el passat 11 de juny, o la implicació Pere Tàpies i la ‘tapa justa’ elaborada de Mercats i Fires Locals per fomentar d’aquests equipaments municipals per la cuinera Ada Parellada, que des- una compra més sostenible. La cam- en campanyes com la de l’AFANOC prés es va repartir entre els assistents. panya, de tres dies, va consistir a can- ‘Posa’t la gorra’, Oncolliga o la de la viar les bosses de plàstic que duien els Fundació Sant Joan de Déu. La campanya per a la Fundació Vicenç clients per cabassos. Ferrer i un Fòrum sobre la violència de Gènere, dut a terme a Santa Ca- També al desembre hi va haver una SENSIBILITAT SOCIAL terina, van ser altres accions d’un any nova acció sostenible, que aquesta en què els mercats també es van afe- vegada va implicar tots els mercats Els diversos col·lectius socials, tant de gir a l’ampliació dels avantatges per de la ciutat ja que es va realitzar un casa com de fora, són altres protago- als posseïdors de la Targeta Rosa. En nou repartiment de 200.000 bosses nistes de diverses accions de caràcter concret, els del Clot, el Carmel, Horta, reutilitzables entre els clients. Aques- solidari que porten a terme els mer- la Concepció, Vall d’hebron, Santa Ca- ta iniciativa de l’IMMB i les associaci- cats. Així, al costat d’actuacions com terina, Sarrià, la Llibertat i la Mercè es ons de comerciants dels mercats es la concessió del servei a domicili del van apuntar a l’oferta de serveis –com va celebrar per segon any consecutiu mercat de la Concepció al Grup TEB, ara el repartiment a domicili- a preus després de l’èxit de la primera edició que s’ocupa de recolzar la inserció la- reduïts o gratuïts per a la gent gran. amb l’objectiu de fomentar l’ús de les boral de persones amb discapacitat bosses reutilitzables i disminuir el con- intel·lectual, n’hi va haver d’altres com sum de les de plàstic. l’acollida de l’acte inaugural de la Fes- NOvES ACCIONS ta del Comerç Just i la Banca Ètica per SOSTENIBLES part de Santa Caterina, que va tenir lloc el 7 de maig. El 2010 ha donat noves mostres de la continuada activitat desenvolupada L’activitat, organitzada per SETEM pels mercats barcelonins de cara a po- i més de 200 entitats de solidaritat tenciar la sostenibilitat i preservació ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 31 Per segona vegada, l’IMMB i Mercabarna van compartir un estand Jordi W. Carnes, primer Tinent des del qual l’Institut de Mercats d’alcalde i President de l’IMMB, va donar a conèixer la xarxa de Roger Pallarols, regidor de Comerç mercats barcelonins i les tasques de i de la Petita i Mitjana Empresa, i remodelació i modernització que s’hi Jordi Torrades, gerent de l’IMMB, en estan duent a terme. un moment de la roda de premsa de presentació del Pla de Dinamització. valors que aporten els mercats i la Durant una setmana l’IMMB va donar Fira ‘Mercat de Mercats’, l’aparador a conèixer també la seva xarxa de 39 ideal de la gran varietat de producte equipaments alimentaris i el pla de de qualitat que ofereixen els nostres remodelacions que s’està portant a equipaments. terme per modernitzar i adequar els mercats d’alimentació a les necessi- Totes amb l’objectiu d’arribar a di- tats actuals. Tres punts claus que han ferents públics. Per una banda, als convertit Barcelona en la ciutat euro- infants en edat escolar –i a les seves pea amb la millor xarxa de mercats. famílies- a través de les activitats con- juntes escola/mercats dels progra- La fira va esdevenir també un punt de mes educatius i als joves acostumats trobada amb la gent dels diferents El Congrés de Mercats va analitzar a moure’s per Internet amb un web i mercats: presidents de les associa- la situació actual i diferents canals en xarxes socials. Les cions de comerciants, paradistes... la projecció futura dels mercats dues accions amb la intenció d’inci- per tractar diferents temes comuns, municipals catalans. dir i educar-los de cara al futur, que unes trobades informals per fer un coneguin la importància del menjar intercanvi d’opinions i inquietuds saludable i fresc que es pot adquirir envers l’actualitat dels mercats i una als mercats. Per una altra banda, per plataforma per apropar-se als tècnics arribar a un públic general i apropar d’altres països que aquests dies visita- La campanya de proximitat els aspectes positius de la compra de ven l’Alimentària. va ser una de les quatre La campanya també va mercat: la campanya de proximitat i la accions destacades del Pla comportar una renovació de Dinamització comercial gràfica de la imatge dels Fira ‘Mercat de Mercats’. dels mercats. mercats i l’activitat comercial EL 1ER CONGRéS que duen a terme. DE MERCATS TANCA DE PASSEIG PELS MERCATS AMB BONES PERSPECTIvES AMB 8Tv I Tv3 DE FUTUR Acompanyades per Ada Parellada, Al maig es va celebrar el 1r Congrés Promoció UNA CAMPANyA DE les càmeres de 8TV van visitar diver- de Mercats, dintre de les activitats DINAMITzACIÓ AMB sos mercats barcelonins per acos- del Mes del Comerç, resultat d’inte- qUATRE EIxOS tar una mica més als habitants de la grar el 4rt Congrés de mercats mu- econòmica i difusió ciutat i de tot Catalunya les bondats nicipals de la província de Barcelona L’Institut de Mercats va presentar el d’aquests equipaments alimentaris. i la 6a Jornada de mercats de Bar- passat setembre el seu Pla de Dina- El programa, emés a principis de tar- celona, organitzat conjuntament per mització Comercial, una campanya dor i que va visitar 11 mercats barce- l’Oficina de Mercats i Fires Locals de L’Institut Municipal de Mercats ha organitzat al llarg de l’any diferents impulsada per les Associacions de Co- lonins, és una de les peces de la cam- l’Àrea de Comerç de la Diputació de merciants i l’Ajuntament de Barcelona panya de proximitat. Per altra banda, Barcelona, el Consorci de Comerç, actuacions de promoció econòmica i comercial. Les més destacades són la per potenciar que els nostres mercats es va emetre per TV3 una segona edi- Artesania i Moda de Catalunya de la presència a la Fira Alimentària i l’organització del 1r Congrés de mercats. continuïn sent un motor econòmic i ció de ‘La Salut al cistell’. Generalitat de Catalunya i l’IMMB. Però també ha volgut, engegar un pla de dinamització comercial amb un punt de referència de comerç salu- Els valors culturals i comercials dels una clara voluntat d’incentivar el comerç en un moment que requereix dable, professional i sostenible. El ‘Pla mercats, la situació actual i la seva imaginació a través d’una campanya de proximitat, la creació d’un nou de dinamitzacio comercial’ es va con- L’IMMB A LA FIRA projecció futura van ser alguns dels web i la participació en diverses xarxes socials, els programes educatius cretar en quatre accions destacades: ALIMENTàRIA temes destacats en aquesta primera uns programes educatius adreçats als edició. Una jornada que es va tancar o la Fira Mercat de Mercats. infants; un web plantejat com un espai L’estand de l’Institut Muncipal de amb un gran èxit de participació i la de servei, informació i participació, a Mercats, compartit per segon any idea que els mercats tenen futur si més de diferents canals a les xarxes amb Mercabarna, es va convertir en continuen reinventant-se i adaptant- socials; una campanya de proximitat l’aparador del model Barcelona com a se a la conjuntura de cada moment per informar i conscienciar sobre els capital alimentària de la Mediterrània. com han fet fins ara. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 33 Publicacions La Boqueria amb ulls ‘gourmands’ i la relació entre mercats i ciutat Dos llibres de caràcter ben divers s’han presentat aquest any 2010 als mercats barcelonins. Un, fet a quatre mans per Jordi Mas i Òscar Ubide, proposa una nova mirada a la Boqueria. L’altre, ‘Fer ciutat a través dels mercats. Europa, segles XIX i XX’, és un llibre auspiciat pel Museu d’Història de Barcelona que dedica especial atenció als mercats, un observatori privilegiat de la ciutat però conegut només en part. PASSEIG ‘GOURMAND’ L’EvOLUCIÓ RENOvACIÓ DE LES PER LA BOqUERIA DELS MERCATS A EUROPA PUBLICACIONS DE L’IMMB A finals del 2010, Jordi Mas i Òscar Al mes de novembre es va presentar En un altre ordre de coses, l’IMMB ha Ubide van presentar ‘Boqueria Gour- al Mercat de la Llibertat ‘Fer ciutat a endegat el procés de renovació gràfic mand’, el primer de tres llibres cen- través dels mercats. Europa, segles i de continguts de les seves publicaci- trats en diversos aspectes de l’em- XIX i XX’, coeditat per Manuel Guàr- ons, la revista trimestral ‘Infomercats’ blemàtic mercat barceloní. Editat per dia i José Luis Oyón, professors de i la Memòria anual d’activitats. Tant Viena Edicions, presenta una selecció l’Escola d’Arquitectura Tècnica del en un cas com en l’altre, la renovació de 66 parades de la Boqueria orga- Vallès i publicat pel Museu d’Història ha buscat potenciar la presència dels nitzada segons els diversos sectors de Barcelona. mercats, les seves activitats comer- alimentaris del mercat i sense oblidar cials, solidàries i festives, i la seva els bars. En dotze capítols, quinze autors dife- gent, i, al mateix temps, informar rents hi aborden l’evolució dels mer- de les novetats més destacades en El llibre dóna informació variada so- cats a Europa, entre els quals no falta camps tan diversos com nous serveis, bre la història de les parades i els seus el sistema de mercats barceloní, tractat l’aparició de nous comerços o dotar el responsables, i cada entrada es com- per Guàrdia i Oyón, en un article escrit producte de més protagonisme. pleta amb una recepta, creació d’Iker en col·laboració amb Nadia Fava. Erauzkin, cap de cuina de l’Aula Bo- queria, i un secret sobre el producte De la seva lectura surten reflexions explicat pels mateixos paradistes. com la dificultat de pensar en una ciutat sense cap tipus de mercat, el ‘Boqueria Gourmand’ compta també ressorgiment actual dels mercats en amb la col·laboració del recentment països on semblaven condemnats a desaparegut Manel Ripoll, que va ser la desaparició i el caràcter insòlit de president de l’Associació de Comer- l’àmplia xarxa de mercats barcelonins, ciants de la Boqueria, i del periodista que no només no han desaparegut Jordi Basté. sinó que estan en plena activitat. ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 35 Els mercats • La xarxa de mercats de Barcelona compta amb en números 43 equipaments: 39 d’alimentaris i 4 de no alimentaris. • Als mercats de Barcelona hi ha 2.895 establiments: 1.984 de productes alimentaris i 911 de productes no alimentaris. • El 52% dels 2.900 comerciants dels mercats tenen entre 30 i 40 anys, la mitjana d’antiguitat dels establiments és de 25 anys, el 59% han fet reformes 25 8 en els darrers 10 anys, i el 70% preveuen continuar SARRIÀ- 39 SANT GERVASI 7 23 38 al mercat els propers 15 anys. 17 16 36 6 NOU • Hi ha 24 mercats que ja han ampliat el seu horari 33 BARRIS LES CORTS 37 20 HORTA- 22 a més d’una tarda i 14 que tenen servei a domicili centralitzat. GRÀCIA GUINARDÓ 19 31 14 21 11 SANT • El 2010 hi ha 18 mercats amb autoservei dintre del seu recinte. 15 ANDREU 4 1 12 • Els barcelonins avaluen, en l’Enquesta, amb un 7 els mercats municipals, 35 24 29 10 43 la nota més alta atorgada a un servei exclusivament municipal. 42 28 41 EIXAMPLE 34 18 9 26 32 13 3 • Hi ha hagut més de 60 milions 40 SANTS- CIUTAT VELLA SANT MARTÍ de visites als mercats durant el 2010. MONTJUÏC 5 30 27 • L’Òmnibus municipal de Mercats 2010, posa de manifest 2 que el 65% dels ciutadans de Barcelona són usuaris dels mercats. • El total dels nostres mercats ocupa una superfície comercial 1. L’Abaceria Central 17. Horta 33. Sant Gervasi 2 2. La Barceloneta 18. Hostafrancs 34. Sant Martí de 108.768 m i una superfície total construïda 3. El Besòs 19. Les Corts 35. Sants 4. El Bon Pastor 20. Lesseps 36. Sarrià 2 5. La Boqueria 21. La Llibertat 37. Les Tres Torres de 208.465 m . 6. El Carmel 22. La Mercè 38. La Trinitat 7. Canyelles 23. Montserrat 39. Vall d’Hebron 8. Ciutat Meridiana 24. El Ninot 9. El Clot 25. Núria Mercats especials • Durant el 2010 hi ha hagut 7 mercats en procés de remodelació: Sant Antoni, 10. La Concepció 26. La Marina 40. Flors de la Rambla 11. L’Estrella 27. Poblenou 41. Encants 12. Felip II 28. Provençals de Sant Antoni Sants, Encants Vells – Fira de Bellcaire, Guineueta, Guinardó, Provençals i Ninot. 13. El Fort Pienc 29. La Sagrada Família 42. Mercat del Llibre 14. Galvany 30. Santa Caterina de Sant Antoni 15. El Guinardó 31. Sant Andreu 43. Fira de Bellcaire - 16. La Guineueta 32. Sant Antoni Els Encants Vells ActivitAts MercAts de BArcelonA 2010 37 Mercats de Barcelona 2010, un any per explicar CONSELL RECTOR ACTIvITATS 2010 President Coordinació Jordi William Carnes Departament de Comunicació de l’Institut Municipal de Mercats Vicepresident de Barcelona Roger Pallarols Redacció Membres Matilde v. Alsina i Olga Boluda Montserrat Ballarín, Emma Balseiro, Ester Capella, Assumpta Escarp, Disseny gràfic Maria Teresa Fandos, Joaquim La Factoria Mestre, Francesc Narváez, Oriol Clos, Albert González, Bernat Morales, Fotografies Txetxu Sanz, Joan Estapé, Alejandro Jordi Casañas i Gabriel Cazado Goñi, Pere Llorens, Manel Ripoll*, Eva M. Gajardo, Mateu Hernández Impressió i Lluís Orri Creacions Gràfiques Canigó, s.l. Gerent Dipòsit legal Jordi Torrades B-14574-2010 Secretari Manel Armengol Interventor Antonio Muñoz (*) El Sr. Manel Ripoll, President de l’Ass. de Comerciants del Mercat de la Boqueria, va morir el passat 5 de març de 2011. COMITÈ DE DIRECCIÓ Jordi Torrades Gerent Pere x. Sirvent Cap de Projectes Núria Costa Cap de Comunicació Ferran Fernández Cap dels Serveis Tècnics Francisco Collados Director del Servei Econòmic Financer Manel Armengol Cap del Servei Jurídic Genís Arnàs Cap del Servei de Mercats Òscar Martín Cap d’Estudis www.mercatsbcn.cat Youtube: mercatsbcn Facebook: Mercats de Barcelona Twitter: MercatsBCN Flickr: Mercats de Barcelona