Ajuntament de Barcelona Promoció Econòmica
Una Ordenança de mercats redactada l any 1968 i aprovada en 
Plenari l any 1969.
Barcelona té en aquell moment només 31 mercats municipals. 
Encara no s ha obert el primer hipermercat.
La població té uns hàbits de compra i consum completament 
diferents als d avui.
Els preus de venda dels aliments venen regulats des de 
l administració franquista.
Vocació de servei públic
gestionat  per 
l Ajuntament de Barcelona
Garantir la  viabilitat Garantia dels drets 
econòmica i necessitats  
dels negocis dels 
operadors del consumidor-usuari
Els objectius generals de la modificació són:
1. Adequació del text a la legislació vigent.
2. Introducció de nous supòsits i processos, i 
supressió d articles que han esdevingut obsolets.
3. Adaptació del text a l evolució del sector del 
comerç. 
4. Renovació de la normativa tècnica de parades, 
instal·lacions i serveis.
Denominació Denominació Nombre d unitats 
actual agrupada de negoci afectades
Peix fresc Peix i marisc 354
Marisc
Cansaladeria Cansaladeria, 196
Xarcuteria i embotits xarcuteria i embotits
Adrogueria Botiga d adrogueria i 106
Queviures queviures
Carnisseria Carnisseria i menuts 80
Menuts
Despatx de pa Despatx de pa i 22
pastisseria
TOTAL 758 (aproximadament un 32%
dels establiments alimentaris)
Modificació Denominacions Unitats de negoci 
afectades afectades
Plats cuinats: En aquests - Peix i marisc 423
establiments, i mitjançant les - Peix salat 100
instal·lacions adequades a la - Cansaladeria, xarcuteria i embotits 301
normativa tècnic sanitària 
(ASPB), es pot vendre a - Botiga d adrogueria i queviures 106
més, els productes de la - Carnisseria i menuts 342
denominació sotmesos a - Aviram i caça 222
preparació culinària. - Fruites i verdures 556
- Llegums i cereals 99
TOTAL 2.149
(aproximadament un 89% dels establiments alimentaris)
Funcionament dels mercats, sobre l horari d obertura dels mercats
Es pretén que l aplicació del nou horari de funcionament tingui un caràcter gradual:
En primer lloc, s aplicarà sobre els mercats que hagin finalitzat el seu procés de remodelació i 
modernització. El nou horari comercial serà de dilluns a dissabte de 8:30 a 14 hores, i de 
dimarts a divendres de 17 a 20:30 hores.
S exigirà com a mínim l obertura d un nombre d establiments que garanteixi la presència de 
totes les denominacions presents al mercat, i en totes les franges de l horari comercial. 
Posteriorment s aplicarà sobre els concessionaris que s incorporin als mercats un cop ja 
hagi entrat en vigor la nova ordenança 
També s obre la possibilitat que aquells mercats que així ho decideixin, es poden afegir al 
compliment d aquesta nova franja horària de funcionament.
Cada Associació de  Comerciants, per acord de la seva Assemblea, podrà aprovar una 
ampliació de l horari oficial d obertura del mercat, que en cap cas podrà incomplir la 
legislació vigent sobre horaris comercials de la Generalitat de Catalunya. 
S introdueix com a novetat que sigui quin sigui l horari d obertura dels establiments, els seus 
titulars estan obligats a contribuir a la totalitat de les despeses generades per l obertura de 
les instal·lacions del mercat.