inspector 
ados habrá un faculta- 
i de Higiene y Sanidad, REGLAMENTO 
ones que la misma le 
1 e ineludiblemente del LRA EL RÉGIMEN INTERIOR 
todos los artículos que UhL MERCADO CENTRAL DE PESCADO 
exquisita limpieza del 
y de todas las depen- 
L 
arantía de los servicios que los demás de Abastos, dependerá del Excmo. Ayun- 
kmos,  el Director del tamiento, debiendo éste nombrar el personal adminis- 
5 un Mozo de limpieza t r a t i v ~y  facultativo que cuidará del exacto cumpli- 
L estas operaciones. miento, en todas sus partes, de lo consignado en el pre- 
,ometan tendrá conoci- sente Reglamento. 
Art. 2 . O  Para la práctica de las operaciones de 
venta, que deberán ser siempre a l  por mayor, se em- 
' 
plearán los procedimientos de subasta a la baja y venta 
Artículos adicionales directa. 
Art. 3 . O  Los consignatarios y armadores estarán 
1.O Cuando tenga que desocuparse un Mercado por facultados para expender la mercancía, ya por medio 
traslado a otro nuevo, los vendedores de los artículos de subasta a la baja, ya por contratación directa. 
respectivos que con puestos fijos hubiese en aquél, ten- Art. 4.O Los armadores consignatarios o sus de- 
drán derecho a ocupar, por orden de antigüedad y con pendientes encargados de la venta del pescado proce- 
preferencia, un puesto de la misma clase en el nuevo, dente de vapores destinados a la pesca de altura esta- 
sin el requisito de subasta, debiendo acreditar que se rán obligados a poner en conocimiento de la Dirección 
hallaban en legítima posesión del puesto que tenían del Mercado Central la fecha de llegada de cada vapor 
en el que se desocupe, mediante la presentación de los de su pertenencia o a su consignación, indicando el 
permisos que al  efecto les hubiesen sido concedidos. día en que comenzará la venta y cantidad de pescado 
2.0 El Teniente de Alcalde Delegado de Abastos que aquél conduzca. De las demás procedencias darán 
podrá proponer la resolución que convenga adoptar en nota diariamente de la cantidad recibida, detallando el 
los casos no previstos en el presente Reglamento. número de bultos y el total de kilos. Asimismo entre- 
garán nota diaria de los precios a que se han vendido 
do, especificando su proce- vendedores expresar, en voz 
clase del pescado a cuya vent: 
ervenir en las operaciones con los bultos del pescado a 
 cesionarios de puestos en Art. 10. No será pennitj 
, de puestos en los Merca- guna partida de pescado sin 
aos pu~licosa e esra ciuaaa, los vendedores ambulan- previamente examinada por 
tes que previamente hayan obtenido la correspondiente Vetginaria, el cual tendrá, 
patente de venta, los compradores de fuera de la ca- higiene y desinfección de los 
pital, los dependientes al  servicio de todos ellos y los tentes en el Mercado. 
faquines asociados. Art. 11. Si algún vended4 
Art. 6." Los armadores, consignatarios, concesio- judicado <ens us intereses pc 
narios de puestos en los Mercados, así como los vende- pección efectuada, tendrá de 
dores ambulantes, deberán comunicar a la Dirección pección, que podrá efectuar 
del Mercado Central los nombres, apellidos y domici- por él y a sus costas, y si el 
lios de sus dependientes, librando a éstos el correspon- ciera disconformidad, lo decic 
diente volante de autorización o carnet de identidad, designado por la Alcaldía o 1 
sin cuyo requisito no se les permitirá la entrada en de la Comisión respectiva. 
el Mercado. La Junta de la Asociación de Faquines Art. rz. El personal vetc 
tendrá siempre en la Dirección del Mercado una rela- cado Central de Pescado disp 
ción de sus asociados, con expresión de los nombres, donde anotará diariamente lo 
domicilio y número de chapa de cada uno, dando cuenta en sus operaciones inspectora 
por escrito a la Dirección cada vez que tengan altas cia del pescado, clase, peso y 
y bajas los asociados, a fin de que en todo momento a quien se ha decomisado la 
se pueda saber quienes prestan este servicio. sólo de atender a fines de esta 
Art. 7 . O  Las horas destinadas a la venta serán, en miento de certificaciones que 
todo tiempo, de 5 a 7, de 8 a 12 y de 16 a 18. Se excep- sados, según disponen las le 
tíian los días de las grandes vigilias, que la venta podrá Dispondrán dichos Veteri 
ser permanente hasta las 18. sario para realizar los servic 
Art. 8.O Los armadores deberán vender el  carga- ción sanitaria. 
mento de pescado de un solo barco en un máximo de Art. 13. Queda terminan! 
tiempo de seis días, y si antes del cuarto día de venta greso al Mercado de toda car 
les llegase otro barco, podrán ampliar la venta de los en el mismo, ya por el procec 
dos en junto a nueve días, a contar desde la llegada por el de la contratación dirc 
del primero. Art. 14. Los vendedores 1 
Art. 9 . O  Al dar comienzo a la venta, deberán los blico comprador, en cajas, cc 
das de pescado destinadas a la venta, y, una vez subas- no tendrá derecho a adquirir 
tado o vendido por contratación directa, no se admitirá cado mientras no esté al  c 
reclamación alguna que no sea en el momento de hacer* deudas con todos los vendedo 
se el comprador cargo de la mercancía adquirida, y Para que este precepto t e  
cuando todavía no la haya retirado del sitio donde la berá preceder una declaración 
ha comprado. En caso de disconformidad entre compra- que oportunamente entregará 
dor y vendedor en la calidad del pescado, prevalecerá conste la fecha de compra, ca 
el informe dado por el personal facultativo adscrito al y su"va1or en metálico. Una 
Mercado Central. el  Director pasará aviso a cal 
No se hará ningún decomiso ni espurgo a requeri- bre del deudor, para que S 
miento de ningún comprador cuando haya retirado el pescado. 
pescado del sitio donde lo compró. El consignatario que, a 
Los decomisos y espurgos del pescado se harán al aviso, vendiese pescado a alg 
pie de las casillas de los consignatarios, y, una vez ración de referencia se con 
efectuada esta operación, no será admitida reclamación evidente mala fe, será castig 
alguna. venta durante un plazo de q 
Art. 15. Los concesionarios asentadores vienen obli- El comprador que, para 1 
gados al  estricto cumplimiento del contenido de los comprase pescado, ya fuese a 
arts. 53, 54 y 55 del vigente Reglamento general de persona, pero que en realidad 
Mercados. será castigado con quince día 
Art. 16. Si se comprobase que algún vendedor, al en su puesto, si  lo tiene fij 
arreglar los cestos del pescado destinados a la venta, lante, se le privará el ejerc 
días, y si  se tratase de algi 
pusiera en su interior género de inferior calidad al de la 
superficie, se le impondrá el máximo de la multa que serán igualmente castigados. 
permita la ley o una suspensión temporal de venta. Las reincidencias implica 
Art. 17. Todos los concesionarios de puestos en puesto, de la patente o del ej 
este Mercado, como los que lo sean de los demás Cen- el Mercado, según los casos. 
tros de Abastos, y los vendedores ambulantes, en su Art. 19. T,as reclamacion 
concepto de arrendatarios municipales, deberán someter rán producirse en el mismo 
al arbitrio de la Dirección todas las incidencias que .efecto se instalarán las neces 
entre ellos se susciten. nes destinados al repeso del 
Art. 18. Las ventas que se realicen dentro del Mer- 
cado se entenderán síempre de pago al contado. El 
comprador 'que se hallare en descubierto del pago del 
pescado que compró en cualquier casilla del Mercado, 
bles para la práctica de las operaciones, tales como 
neveras, cuévanos, etc., que podrán tenerse en los pues- 
Policía y seguridad tos, siempre que su número sea reducido y no dificulte 
las operaciones de venta. 
Art. 20. Queda terminantemente prohibida la en- Art. 25. Toda cantidad de pescado que se intro- 
trada al Mercado de las personas que hubiesen come- duzca en el Mercado deberá necesariamente salir de él 
tido alguna substracción de géneros, a las que hubiesen dentr_o de las 24 horas de su entrada. El que ingrese 
promovido escándalo, así como a las que por su mal después de las 6 de la tarde, se considerará como intro- 
comportamiento se hicieren acreedores a tal medida. ducido en el día siguiente. 
La Dirección cuidará con especial atención del cumpli- Se fijará en sitio visible el número de bultos de 
miento de lo que se dispone. pescado puestos a la venta a primera hora, añadiendo 
Art. 21. La Direccibn podrá, en todo momento, a continuación los demás, a medida que entren para 
señalar el límite en la alineación de los bancos, que la venta del día. 
estarán verticalmente colocados frente a las casillas, o Art. 26. El pescado declarado en malas condiciones 
en otra forma si lo considerare aquélla conveniente será desnaturalizado con arreglo a lo taxativamente or- 
para el mejor servicio. Ningún concesionario podrá, sin denado por el Inspector Veterinario, sin que, de ningún 
previo aviso de la Dirección, ocupar puestos o espacios modo, pueda ser utilizado para nadie. 
distintos de aquellos para los cuales hayan obtenido Art. 27. Para la carga y descarga de mercancías se 
la concesión. utilizará solamente el paso central, imponiendo la de- 
Art. 22. La limpieza de los puestos respectivos, bida sanción a los concesionarios cuyos carros o auto- 
así como la de los envases, propiedad de los concesio- camiones utilicen, para dichas operaciones, los espacios 
narios, se realizará en las horas que señale la Direc- destinados a la venta. 
ción, pudiendo ésta prohibir en absoluto la limpieza Art. 28. Será siempre de incumbencia de los con- 
de envases, si lo estima conveniente para el mejor cesionarios la limpieza del interior de las casillas, así 
servicio. como la de los espacios que fuera de aquéllos tengan 
Art. 23. Durante la primera sesión de venta (de 5 asignados. 
a 7) no se permitirá la entrada de carros para la carga Art. 29. En el Mercado Central de Pescado habrá 
de mercancías o envases, así como tampoco la perma- siempre una casilla disponible para nuevos ocupantes, 
nencia de los carros o autocamiones que hayan trans- que podrán autorizar, previo pago del arbitrio diario 
portado el pescado. señalado por la Iltre. Comisión de Hacienda, los arma- 
Art. 24. Los envases propiedad de los concesiona- dores, consignatarios o pescadores que carezcan de 
rios, una vez vacíos, deberán ser inmediatamente re- casilla. La c&cesión se hará por día o para la venta 
tirados del interior del Mercado, pudiendo guardarlos de una partida determinada de pescado, finida la cual 
en el patio anexo en el mismo durante un plazo má- quedará de nuevo disponible la casilla. El cobro del 
ximo de 24 horas. Se exceptúan los útiles indispensa- arbitrio se efectuará diariamente por medio de talones. 
Art. 30. De cada cesto comprado por el detallista 
se librará un albarán, que será presentado al Director 
a su llegada al  Mercado correspondiente. En este al- 
barán constará el nombre del comprador, clase de pes- 
cado, procedencia, cantidad y precio; cuando se re- REGLAMENTO 
fiera a pescado (como pasa con la merluza), que se 
subdivide a su vez en diferentes clases, se expresará DEL MERCADO CENTRAL D 
claramente a cuál de ellas pertenece. .d Y VERDURAS 
Artículo adicional Art. 1 . O  El Mercado Central de Fri 
al igual que los demás Centros de Ab; 
Los casos no previstos en el presente Reglamento se del Excmo. Ayuntamiento, destinánd 
resolverán de conformidad con lo consignado en el a la venta al por mayor de frutas, verdu 
Reglamento General de Mercados, dando cuenta en Art. 2 . O  Siendo función expresa d~ 
todo caso, inmediatamente, de las medidas que se tral la venta al  por mayor, sólo podrár 
adopten, a la Superioridad, a fin de que ésta confirme tas desde un peso mínimo de 10 kilos 
o rectifique la resolución adoptada. de géneros sujetos al  peso, y desde u 
~inidadesc uando se trate de géneros ci 
rifique a un tanto el centenar. 
Se exceptúan de los primeros los tc 
rias, fresas y fresones, los cuales deb 
por cajas o cestos, y de los segundc 
manojos de ajas y cebollas secos y 
espárragos, puerros, zanahorias y dei 
menticias. 
Art. 3.0 Para la práctica de las oper 
se destinará una parte del Mercado a 
de la provincia que deseen expender 
los detallistas los géneros de su propi 
a los comisionistas o asentadores c( 
puestos fijos ; otra, a los concesionari 
tenedores de permisos de venta, que 
«venta libreo, y el resto, a los Sindicatc 
agrícolas.